Pokud patříte do skupiny milovníků ovocných dezertů, pak je tento recept přesně pro vás! Dnes si společně přichystáme výborný švestkový koláč s vanilkovým krémem a smetanou. Příprava je velice snadná a časově nenáročná. Díky tomu se tak hodí jako skvělé pohoštění pro případnou návštěvu. Spojení švestek, pudinku a zakysané smetany je prostě božské!
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento výborný švestkový koláč s pudinkem.
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento oplatkový dort!
Výborný recept na švestkový koláč s krémem:
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 300 g polohrubé mouky
- 150 g másla
- 3 lžíce cukru
- 1 pytlík prášku na pečení
- 2 žloutky
- 1 lžíce smetany
- špetku soli
Náplň:
- 3 žloutky
- 5 bílků
- 1 pytlík pudinku
- 500 ml zakysané smetany
- 4 lžíce cukru
- 1 kg švestek
- skořice
- 5 lžic krupice
Jak budeme postupovat:
1. Začneme těstem: Smícháme si mouku, cukr, prášek na pečení, sůl a také máslo, které se v něm rozetře. Přidáme žloutky se zakysanou smetanou a hněteme.
2. Těsto si vyválíme na zhruba půl centimetru a vložíme na plech, který jsme si vyložili pečícím papírem. Poté si těsto posypeme 2 lžícemi krupice a naskládáme švestky nakrájené na půlky (bez pecek). Posypeme skořicí a 3 lžícemi krupice.
DOPORUČUJEME: Ovocný koláč s ovesnými vločkami, mandlemi a jemnou vůní vanilky
3. Pokračujeme náplní: Vymícháme si vaječné bílky s cukrem do hladka. V druhé misce smícháme žloutky a uvařený pudink. Směs promícháme a přidáme zakysanou smetanu. Nakonec smícháme obě směsi dohromady.
4. Směs, kterou jsme vytvořili nalijeme na švestky a uhladíme. Pečeme při 170-180 stupních zhruba 30-35 minut.
Hotovo! Dobrou chuť!
Tenhle švestkový koláč vypadá fakt božsky—hlavně to spojení zakysané smetany a pudinku. Zkusím to o víkendu, jen dám asi trochu víc skořice, jak to mám ráda.
Recept je napsaný srozumitelně a přijde mi časově zvládnutelný i pro začátečníka. Mně osobně stačí 30 minut, ale záleží pak na troubě, jak je kdo zvyklý.
Dělala jsem podobný koláč a vždycky mi na vrchu trochu popraskal—tady to vypadá, že to bude kompaktnější díky smetaně. Švestky dávám radši kyselejší, ať to není moc sladké.
Krupice v těstě i na švestky je super nápad, aspoň to nenasákne úplně. Jen bych příště zredukoval cukr, protože pudinkem se to stejně dost nasladí.
Opravdu vypadá jako něco, co by člověk upekly „od babičky“. Já bych zkusila i meruňky místo švestek, ale krém bych nechala přesně tak—zakysaná smetana dělá svoje.
Překvapilo mě, že se peče jen 30–35 minut při 170–180 °C, čekal jsem delší dobu. Každopádně to chce hlídat, ať bílky nejsou nahoře moc suché.
Vypadá to jako ideální pohoštění na návštěvu—nenáročné a přitom to chutná „vypečeně“. Kombinace krém + ovoce je prostě jistota, hlavně když jsou švestky zralé.
Já mám ráda, když je koláč víc šťavnatý, tak bych příště část švestek nakrájela na menší kousky. Krém mi přijde přesně ten typ, který zachutná i lidem, co jinak nemají pudinkové dezerty.
Recept super, ale řeším jednu věc—5 bílků je dost, tak aby se to dobře vyšlehalo do hladka. Když to člověk uspěchá, tak se pak hmota nechová tak, jak má.
Už se těším, jak to doma bude vonět po skořici. Dala bych možná i trochu vanilky do pudinku, ale jinak podle postupu není co zkazit.