Milujete ovocné koláče? Máme pro vás skvělý recept, který vás potěší svou chutí a jemností. Tento lahodný koláč ze zakysané smetany se švestkami je dokonalou kombinací křehkého těsta a bohatého krému, završený výrazným chutím švestek. A pokud máte rádi experimenty, můžete švestky nahradit i jiným ovocem. S malinami či hruškami je to také vynikající!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Ovocný koláč s vanilkovým pudinkem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 40 dkg hladké mouky
- 20 dkg margarínu
- 15 dkg moučkového cukru
- 1 vejce
- 12 g prášku do pečiva
Krém:
- 80 g vanilkového pudinkového prášku
- 6 polévkových lžic cukr
- 6 dl mléka
- 4 dl zakysané smetany
- 4 bílky
- 40 dkg švestek (či jiného ovoce podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Všechny ingredience na těsto zamíchejte dohromady. Třetinu odeberte a uložte do mrazáku. Zbytek nechte v chladu.
2. Příprava krému: Vyšlehejte bílky do pevné pěny. V jiném hrnci vařte pudink s cukrem. Ještě horký pudink smíchejte s vyšlehanými bílky. Krém nechte trochu vychladnout a vmíchejte zakysanou smetanu a nasekané švestky.
3. Sestavení koláče: Vyndané těsto rozválejte na vymazaný a moukou vysypaný plech o rozměrech 33×20 cm. Propíchněte vidličkou, přelijte krémem a nastrouhejte těsto z mrazáku na vrch.
Pečte na 180 stupňů cca 35-40 minut. Po upečení nechejte v chladničce přes noc, tak se bude lépe krájet.
Závěr:
Vyzkoušejte tento recept, ať už s švestkami, malinami nebo hruškami. Můžeme potvrdit, že s malinami je zatím nejchutnější. Užijte si sladké chvíle!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Doporučujeme:
Bramborovo-perníkové knedlíčky plněné švestkami a marcipánem s malinovou pěnou a čokoládou
Tenhle koláč dělám už podruhé a švestky jsou fakt top, krém je krásně jemný. Nejvíc oceňuju, že když ho nechám přes noc v lednici, řeže se skoro samo.
Zkoušel jsem místo švestek hrušky a bylo to taky dobrý, jen jsem trochu zkrátil pečení. Pudink se mi s bílky sice spojil bez problémů, ale chce to krém nechat opravdu chladnout.
Těsto z margarínu mi přišlo trochu křehčí než s máslem, ale chuťově super. Příště dám radši o trochu míň cukru do krému, protože i tak jsou švestky výrazně sladké.
Má to moc hezkou konzistenci, není to tak těžké jako některé ovocné koláče. Škoda jen, že rozměr plechu je takhle specifický, ale jde to snadno přizpůsobit.
Mně osobně chutná i samotné „posypání“ toho nastrouhaného těsta z mrazáku, udělá to takovou drobenkovou vrstvu. Krém jsem měl zpočátku trochu řidší, ale po vychladnutí ztuhl akorát.
S malinami to opravdu vyšlo, souhlasím, že jsou nejchutnější. Jen dávám pozor na to, aby maliny nebyly úplně vodnaté, jinak to pak pustí šťávu.
Recept je srozumitelný a zvládne ho i někdo, kdo v pečení není žádná hvězda. Příště zkusím místo práškového pudinku radši vanilkový zlatý (pokud vyjde), jsem zvědavá na rozdíl.
Trochu mi nesedí množství bílkového sněhu v krému, čekal jsem lehčí strukturu. Nakonec ale chutnal celkem výrazně a hlavně po druhém dni, kdy se to spojilo.
U nás se to vždycky sní rychle, protože ten vršek je křehký a krém zůstane vláčný. Doporučuju koláč fakt nechat přes noc, rozdíl je znát na každém řezu.
Vypadá to pracně, ale není—opravdu stačí zamíchat, uvařit pudink a jen poskládat. Já dělala švestky i s troškou skořice a chuť byla ještě o level víc.