Hledáte něco nového a chutného, co by potěšilo vaše chuťové pohárky? Představujeme vám recept na masové placičky z vepřové krkovice, doplněné lahodnými šťouchanými brambory s osmaženou cibulkou. Připravte se na autentickou chuť, která vám rozvíří smysly!
Ingredience:
Masové placičky:
- Vepřová krkovice na nudličky
- 3 cibule na proužky
- 3 vajíčka
- 1 dl oleje
- 5 lžic solamylu
- Sůl, pepř, kurkuma, paprika, sušený česnek, sušené chilli
- 4 lžíce worcestrové omáčky
Doporučení:
Koření lze upravit dle osobní chuti. Pokud nejste milovníkem cibule, vyzkoušejte červenou papriku. Recept je flexibilní a lze jej připravit i s kuřecím masem.
Postup přípravy:
1) Příprava masa: Krkovici nakrájíme na nudličky a smícháme s na proužky nakrájenou cibulí.
2) Příprava směsi: Do masa přidáme vajíčka, olej, solamyl, koření a worcestrovou omáčku. Vše důkladně promícháme a necháme do druhého dne odležet.
3) Smažení: Po odležení tvoříme z hmoty placičky a smažíme je z obou stran dozlatova.
Čtěte také:
Křupavé kuřecí řízky pečené v troubě s trochou hovězího vývaru
Závěr:
Masové placičky z vepřové krkovice jsou dokonalým kompromisem mezi tradičními recepty a moderními kulinářskými trendy. K tomu přidejte šťouchané brambory s osmaženou cibulkou a máte dokonalou kombinaci pro rodinný oběd či večeři!
Krkovice je podle mě na placičky fakt ideální a ten solamyl tomu pomůže, aby to drželo pohromadě. Odlévat do druhého dne už dělám taky, je to pak výrazně šťavnatější.
Worcestrová omáčka v tomhle zní hodně dobře, ale dávám jí vždycky trochu míň, ať to není moc výrazný. Jinak šťouchaný brambory s osmaženou cibulkou jsou klasika, co nikdy neurazí.
Já bych přidala ještě trochu čerstvého česneku místo jen sušeného, ale chápu, že článek jede na praktičnost. Koření si upravuju podle nálady a pokaždé to vyjde famózně.
Zkoušel jsem podobnou verzi a solamyl dělá svoje, jen je potřeba hlídat konzistenci, aby to nebylo moc tuhé. Smažení z obou stran do zlatova je trefa, hlavně nešidit dobu.
Ten postup s odležením je super nápad, akorát musíte počítat s časem dopředu. Včera jsem to pekla poprvé a doma byli nadšení, i děti to jedly bez keců.
Já cibuli miluju, takže dávám klidně víc než v receptu a placičky pak voní skoro jako poctivý domácí guláš. Šťouchané brambory dělám nasucho s máslem, ale tahle osmažená cibulka tomu hodně sedí.
Překvapilo mě, že z krkovice jde udělat takové placičky, ale fakt to dává smysl. Jen bych příště zkusila místo oleje dát trochu sádla, protože mám pocit, že pak budou ještě šťavnatější.
Článek je napsaný srozumitelně a recept mi přijde celkem flexibilní. Když člověk nechce chilli, tak stačí ubrat a výsledný chuťově pořád funguje.
Solamyl jsem dřív nepoužívala, ale tahle kombinace s vajíčky mě láká. Pokud neodléháte do druhého dne, tak to sice taky jde, ale myslím, že chuť se pak nespojí tak hezky.