Nadýchané těsto, šťavnatá náplň a vůně, která přiláká celou rodinu. Tyto slané trojúhelníky z kynutého těsta jsou přesně tím druhem pohoštění, které zmizí z plechu dřív, než stihne vychladnout. Kombinace šunky, rozpuštěného sýra a sladké kukuřice vytváří dokonalou náplň, která se hodí na oslavy, víkendové pečení i jako sytá večeře.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Slané kynuté trojúhelníky se šunkou, sýrem a kukuřicí
Ingredience:
Na kynuté těsto:
- 400 g hladké mouky
- 1 lžička cukru
- 1 lžička instantního droždí
- 250 ml vlažného mléka
- špetka soli
- 100 ml oleje
Na náplň:
- 1/2 kelímku zakysané smetany
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- 150 g šunky (najemno nakrájené)
- 100–150 g strouhaného sýra
- 1 červená cibule (najemno)
- 1/2 plechovky kukuřice
Ostatní:
- 1 vejce (na potření)
Postup:
1️⃣ Příprava těsta
Do mísy nasypte hladkou mouku a uprostřed vytvořte důlek. Přidejte cukr a droždí, zalijte částí vlažného mléka a nechte asi 10 minut vzejít kvásek.
2️⃣ Vypracování těsta
Přilijte zbytek mléka, přidejte špetku soli a olej. Vypracujte hladké, pružné těsto, které se nelepí.
3️⃣ Kynutí
Z těsta vytvarujte bochánek, lehce ho poprašte moukou, zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 30–40 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4️⃣ Příprava náplně
Zakysanou smetanu smíchejte s prolisovaným česnekem. Šunku nakrájejte na malé kostičky, sýr nastrouhejte, cibuli nasekejte nadrobno a kukuřici dobře sceďte.
5️⃣ Plnění těsta
Vykynuté těsto rozválejte na tenký obdélník a rovnoměrně potřete česnekovou smetanou. Posypte šunkou, sýrem, cibulí a kukuřicí.
6️⃣ Tvarování trojúhelníků
Těsto pevně srolujte do rolády a ostrým nožem krájejte šikmé řezy tak, aby vznikly úhledné trojúhelníky.
7️⃣ Pečení
Trojúhelníky přeneste na plech vyložený pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20–25 minut dozlatova.
Tipy na vylepšení
- Do náplně můžete přidat i kousky papriky nebo jarní cibulku.
- Výborně chutnají i studené – ideální na cesty nebo piknik.
- Pro výraznější chuť zkombinujte dva druhy sýra.
Závěr
Slané kynuté trojúhelníky jsou sázkou na jistotu, když chcete potěšit návštěvu nebo rodinu domácím pečením. Jsou měkké, voňavé a plné chuti – přesně takové, jaké má poctivé domácí pečivo být.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Rohlíčky z listového těsta se šunkou a sýrem: Rychlý silvestrovský recept
- Opečené toasty s česnekovým olejem, rajčaty a fetou
- Domácí kapsové sendviče: Recept na nadýchané pečivo s náplní
- Kapsičky z listového těsta s mozzarellou a rajčaty: Silvestrovský recept
- Slané mini rohlíčky z listového těsta: Rychlé silvestrovské recepty
- Zapomeňte na nudné obložené housky: Zkuste plněné žemličky, které vás dostanou
- Kukuřičné tacos se sýrem a zeleninou
Tyhle trojúhelníky musím vyzkoušet—kombinace šunka/sýr/kukuřice mi přijde úplně top. Jen bych asi přidala trochu pálivé papriky, aby to mělo šmrnc.
Kynuté těsto je vždycky jistota, hlavně když se dobře vychytá doba kynutí. U mě se to ale jednou rozteklo, tak teď dávám radši o maličko míň smetany do náplně.
Dělala jsem podobné trojúhelníky na rodinnou oslavu a zmizely dřív, než se uvařil čaj. Nejvíc boduje to potření vejcem a ta vůně z trouby.
Zní to výborně, ale trošku mě mate česnek v náplni—jestli ho je 2 stroužky, může to být pro někoho dost výrazné. Za mě ok, já mám česnek rád, jen bych to uvedl jako volitelné.
Přesně takové pečení, co se hodí i když se něco sejde na poslední chvíli. Líbí se mi, že jdou i studené na cesty—minule jsem je zabalila do krabičky a byly skvělé i druhý den.
Sýr dávám klidně víc než 150 g, protože jakmile se rozpustí, tak je to teprve ono. A krájení na trojúhelníky jde překvapivě rychle, když má člověk ostrý nůž.
Cukr v těstě je asi nutný, aby to krásně nakynulo, ale u mě vždycky rozhoduje teplota kynutí. Když nechám těsto na průvanu, tak to pak nejde tak nadýchané.
Za mě super recept na slané pečivo, ale doporučil bych v těstě raději zkontrolovat konzistenci—jestli je mouka sušší, může chtít pár kapek mléka navíc. Trojúhelníky pak drží tvar a nejsou suché.
V náplni mi hodně sedí zakysaná smetana s prolisovaným česnekem—je to takové „česnekové“ a zároveň jemné. Příště zkusím i jarní cibulku, jak je v tipu.
Už jsem pekl jiné varianty z kynutého těsta, ale tohle s kukuřicí mě láká nejvíc. 20–25 minut na 180 °C je podle mě akorát, jen hlídat do zlatova, aby se sýr neosušil.