Máte v lednici kuřecí prsa a v ruce česnek? Pak máte základ pro nejlepší večeři týdne. Tyto kuřecí nudličky na česneku jsou důkazem, že i minutka může být neuvěřitelně jemná a plná chutí. Podávané se zeleninovou rýží tvoří perfektně vyvážený talíř.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Doba přípravy | 30 minut |
| Počet porcí | 3–4 osoby |
| Náročnost | Velmi snadná |
Co budeme potřebovat?
Na kuřecí soté:
- 650 g kuřecích prsou
- 3 lžíce oleje + 2 lžíce másla
- 1 malá cibule
- 1,5 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 200 ml mléka + 200 ml vývaru
- 1 lžička sušeného česneku, sůl a pepř
Na rýži se zeleninou:
- 200 g suché rýže
- 1 cuketa
- 1 žlutá paprika
- 1,5 lžíce oleje a 2 lžíce nakrájené cibule
- Sůl, pepř a sušený česnek
Postup přípravy krok za krokem
1. Maso a základ omáčky
Kuřecí prsa nakrájejte na tenké proužky a na pánvi s rozpáleným olejem je zprudka orestujte dozlatova. Osolte, opepřete a maso odložte na talíř. Na stejné pánvi rozpusťte máslo a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku, do které vmíchejte rajčatový protlak.
2. Dokončení krémového soté
Do pánve postupně přilévejte mléko a vývar. Důkladně míchejte metličkou, aby omáčka byla hladká a bez hrudek. Dochuťte sušeným česnekem (nebo čerstvým prolisovaným) a nechte pár minut probublávat. Poté do omáčky vraťte maso a společně 5 minut povařte.
3. Barevná zeleninová rýže
Rýži uvařte v osolené vodě. Mezitím na pánvi orestujte cibuli, přidejte na kostičky nakrájenou cuketu a papriku. Zeleninu restujte asi 5 minut, aby zůstala lehce křupavá (na skus). Nakonec do pánve přisypejte uvařenou rýži, promíchejte a dochuťte solí, pepřem a česnekem.
4. Servírování
Kopeček zeleninové rýže přelijte bohatou porcí kuřecího soté. Pro oko i chuť můžete dozdobit čerstvou petrželkou nebo jarní cibulkou.
Tip: „Pokud chcete mít omáčku ještě jemnější, můžete místo mléka použít smetanu na vaření (12%). Rajčatový protlak v receptu nevynechávejte – dodá omáčce tu správnou ‚tělo‘ a lehce navinulou chuť, která se skvěle doplňuje s česnekem. Pokud máte doma čerstvé bylinky jako tymián nebo rozmarýn, přidejte je k masu hned při restování.“
FAQ – Často kladené otázky
Můžu použít i jiné maso?
Recept funguje skvěle i s krůtím masem nebo vepřovou panenkou. U panenky ale zkraťte dobu závěrečného vaření v omáčce na minimum, aby zůstala křehká.
Rýže se mi vždy lepí, jak na to?
Před vařením rýži proplachujte tak dlouho, dokud neteče čirá voda. Po uvaření ji nechte chvíli ‚dojít‘ pod pokličkou mimo plotnu, pak bude krásně sypká.
Další rychlé minutky z pánve:
Vše o kuřecím mase: 60+ nejlepších receptů z kuřecího masa
- S medem a chilli: Kuřecí směs s medem a chilli
- Se špenátem: Kuřecí směs se špenátem a Lučinou
- S žampiony: Kuřecí plátky na žampionech
Tenhle recept zní fakt nenáročně, přesně něco na všední večer. Dělala jsem podobné soté, a když se dobře rozmíchá jíška, omáčka je potom sametová bez hrudek.
Mně se na rýži nejvíc osvědčilo nepřevařit zeleninu, takže dává smysl těch 5 minut. Jen bych dal o trošku víc česneku, sušený mi přijde někdy slabší.
Kuřecí v česnekové omáčce miluju, akorát používám místo vývaru radši zeleninový a je to taky super. Vždycky z toho nakonec máme dobré i na druhý den k obědu.
Rajčatový protlak v krémové omáčce mě překvapil, ale asi to dává pěknou chuťovou hloubku. Zkusím a uvidím, jestli to bude sedět i mojí přítelkyni.
U tohohle mě baví, že je to reálně do půl hodiny a nemusí se hlídat. Rýže se zeleninou je fajn „do talíře“, nebudu nikde dokola omáčky přidávat.
Přesně ten typ receptu, co zvládne i člověk, co vaří jen když musí. Jen pozor na rýži, ať se po uvaření dojme pod pokličkou, jinak bývá rozvařená.
Za mě dobrý kompromis cena/chuť, kuřecí je prostě nejjistější. Smetanu na vaření jsem jednou zkoušel místo mléka a bylo to ještě lehce hutnější, takže tip beru.
Nejlepší je, že to není jen „kuře a rýže“, ale má to tu krémovou omáčku a maso krásně obalí. Petržel nebo jarní cibulka tomu dodá svěžest, to dělám taky.
Trochu nesouhlasím s tím, že 30 minut je vždycky „bleskové“—když děláte oboje naráz, chce to trochu organizaci. Ale jinak recept drží a určitě ho zařadím častěji.
Za mě top kombinace česneku a křupavé cukety, to udělá rozdíl proti úplně rozvařené zelenině. A když nemám tymián, tak aspoň přidám trochu sušeného rozmarýnu a chutná to velmi podobně.