Rychlé kuřecí nudličky na česneku: Krémové soté se zeleninovou rýží

Máte v lednici kuřecí prsa a v ruce česnek? Pak máte základ pro nejlepší večeři týdne. Tyto kuřecí nudličky na česneku jsou důkazem, že i minutka může být neuvěřitelně jemná a plná chutí. Podávané se zeleninovou rýží tvoří perfektně vyvážený talíř.

Co budeme potřebovat?

Na kuřecí soté:

• 650 g kuřecích prsou
• 3 lžíce oleje + 2 lžíce másla
• 1 malá cibule
• 1,5 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 200 ml mléka + 200 ml vývaru
• 1 lžička sušeného česneku, sůl a pepř

Na rýži se zeleninou:

• 200 g suché rýže
• 1 cuketa
• 1 žlutá paprika
• 1,5 lžíce oleje a 2 lžíce nakrájené cibule
• Sůl, pepř a sušený česnek

Postup přípravy krok za krokem

1. Maso a základ omáčky

Kuřecí prsa nakrájejte na tenké proužky a na pánvi s rozpáleným olejem je zprudka orestujte dozlatova. Osolte, opepřete a maso odložte na talíř. Na stejné pánvi rozpusťte máslo a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku, do které vmíchejte rajčatový protlak.

2. Dokončení krémového soté

Do pánve postupně přilévejte mléko a vývar. Důkladně míchejte metličkou, aby omáčka byla hladká a bez hrudek. Dochuťte sušeným česnekem (nebo čerstvým prolisovaným) a nechte pár minut probublávat. Poté do omáčky vraťte maso a společně 5 minut povařte.

3. Barevná zeleninová rýže

Rýži uvařte v osolené vodě. Mezitím na pánvi orestujte cibuli, přidejte na kostičky nakrájenou cuketu a papriku. Zeleninu restujte asi 5 minut, aby zůstala lehce křupavá (na skus). Nakonec do pánve přisypejte uvařenou rýži, promíchejte a dochuťte solí, pepřem a česnekem.

4. Servírování

Kopeček zeleninové rýže přelijte bohatou porcí kuřecího soté. Pro oko i chuť můžete dozdobit čerstvou petrželkou nebo jarní cibulkou.

Tip: „Pokud chcete mít omáčku ještě jemnější, můžete místo mléka použít smetanu na vaření (12%). Rajčatový protlak v receptu nevynechávejte – dodá omáčce tu správnou ‚tělo‘ a lehce navinulou chuť, která se skvěle doplňuje s česnekem. Pokud máte doma čerstvé bylinky jako tymián nebo rozmarýn, přidejte je k masu hned při restování.“

FAQ – Často kladené otázky

Můžu použít i jiné maso?
Recept funguje skvěle i s krůtím masem nebo vepřovou panenkou. U panenky ale zkraťte dobu závěrečného vaření v omáčce na minimum, aby zůstala křehká.

Rýže se mi vždy lepí, jak na to?
Před vařením rýži proplachujte tak dlouho, dokud neteče čirá voda. Po uvaření ji nechte chvíli ‚dojít‘ pod pokličkou mimo plotnu, pak bude krásně sypká.