Sháníte skvělý recept na jídlo z cukety a mletého masa, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na cuketu s mletým masem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Cuketa a mleté maso ve tvaru spirály
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 2 cukety
- 1 – 2 cibule
- 2 mrkve
- 1 kg mleté maso
- koření – podle chuti
- sůl, mletý černý pepř, mletá červená paprika, koření, aromatické bylinky podle chuti
- 4 stroužky česneku
- 2 – 3 lžíce krupice
Omáčka:
- 2 lžíce rajčatový protlak
- 100-150 ml horká voda
- sůl – podle chuti
- 0,5 lžičky cukru
- koření – podle chuti
- česnek, bylinky, oregano – podle chuti
Ostatní:
- olej na – smažení
- zakysaná smetana
Jak budeme postupovat:
1. Vezměte si mladé cukety nebo cukety, které mají silnější dužinu a téměř žádná velká semena.
2. Cibuli nakrájejte na kostičky a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle – poduste na rostlinném oleji.
3. Mleté maso v míse dochuťte podle své chuti různým kořením, solí, mletým černým pepřem, mletou červenou paprikou, aromatickými bylinkami, česnekem, pak přisypejte krupici a přidejte podušenou zeleninu – promíchejte a nechejte mleté maso 10 minut odležet.
4. Následně z mletého masa vytvarujte placičky a cukety nakrájejte na kolečka o tloušťce 5-7 mm.
4. Na jednu cuketu položte placičku z mletého masa a přikryjte ji druhou.
5. Cukety s mletým masem položte do kulaté zapékací misky do tvaru spirály.
6. V misce smíchejte rajčatový protlak s horkou vodou, sůl s cukrem, kořením, česnekem, aromatickými bylinkami a oreganem – promíchejte a pak hotovou směsí přelijte cukety ve formě.
7. Formu přikryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě 30-40 minut při 200 °C.
8. Na pánvi pod pokličkou se pokrm bude také dusit asi 30-40 minut.
9. Po upečení je podávejte se zakysanou smetanou a hlavně se skvělým pocitem, jak jsi do perfektně zvládl
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Tenhle recept mě zaujal tím, že cuketa není jen příloha, ale tvoří i „formu“. Dělala jsem to minulý víkend a bylo to překvapivě šťavnaté i bez složité omáčky.
Spirálová úprava vypadá hezky, ale já jsem línější—dávám to jen vrstveně do pekáčku. Chuťově to ale sedí a s kořením se to dá snadno přizpůsobit.
Krupice do mletého masa za mě funguje, drží to pohromadě líp než jen obyčejně. Akorát příště přidám víc mrkve, mám ji ráda výraznější.
Zkoušel jsem podobné „cuketa + mleté“, ale tady mě baví ta omáčka s protlakem a špetkou cukru. Pečení 40 minut v troubě mi přišlo tak akorát, jen záleží na tloušťce plátků.
Uvařeno během 1 hodiny? To beru. Zakysaná smetana tomu dává jemnost, takže i manželka, co není fanoušek mletého, si přidala.
Přiznávám, že bez bylinek to beru jako „jen tak“, protože jinak to může být trochu fádní. Oregano a česnek mi v tomhle prostě dělají rozdíl.
Nejsem si jistý tou metodou „na jednu cuketu placička a přikrýt druhou“, přijde mi to časově náročné. Ale když už to člověk jednou udělá, tak to vypadá jako z restaurace.
Doporučuju použít mladé cukety a ne moc velká semena, jak píšou—jinak se to může rozpadat. Já to měla trochu rozmáčené, když jsem vzala větší cuketu.
Na pánvi pod pokličkou mi to trochu zhnědlo méně, než jsem čekal, ale omáčka to zachránila. Příště zkusím formu péct kratší dobu a do zhoustnutí doběhnout na plotně.
Za mě super kombinace a přesně něco na víkend, kdy nechce člověk stát u plotny celý den. Hodí se to i na ohřátí, druhý den chutnalo ještě líp.