Když se vracíte unavení z práce a potřebujete vykouzlit teplé jídlo, které bude chutnat jako z restaurace, tento recept je vaší záchranou. Kuřecí prsa v kombinaci s křupavou slaninou, čerstvým špenátem a jemnou Lučinou tvoří dokonalou harmonii. Lučina omáčku krásně zjemní a dodá jí krémovou konzistenci i bez použití klasické smetany. Je to lehké, výživné a neuvěřitelně rychlé jídlo, které si nejlépe vychutnáte s těstovinami, rýží nebo jen s kouskem čerstvé bagety.
| Doba přípravy | 15–20 minut |
| Hlavní surovina | Kuřecí prsa a čerstvý špenát |
| Typ omáčky | Jemná sýrová (z Lučiny) |
| Náročnost | Velmi nízká |
Co budeme potřebovat?
- Kuřecí prsa (nakrájená na kostičky nebo nudličky)
- Anglická slanina (nakrájená na nudličky)
- Čerstvý listový špenát (dvě velké hrsti)
- Česnek (2–3 stroužky dle chuti)
- Lučina (klasická v kostce nebo vaničce)
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- Trocha olivového oleje
Postup přípravy krok za krokem
1. Opečení masa a slaniny
Na pánvi rozehřejte kapku olivového oleje a vhoďte slaninu. Nechte ji krátce vypéct, dokud nezačne zlátnout. Přidejte nakrájená kuřecí prsa, osolte (opatrně, slanina je slaná), opepřete a restujte dozlatova, aby se maso zatáhlo a zůstalo šťavnaté.
2. Česnekové aroma a špenát
K opečenému masu přidejte prolisovaný nebo nadrobno nasekaný česnek. Jakmile se rozvoní (stačí cca 30 sekund), přidejte čerstvé listy špenátu. Míchejte, dokud špenát neztratí svůj objem a nezměkne – trvá to jen chvilku.
3. Zjemnění Lučinou
Nakonec do pánve přidejte Lučinu. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat lžíci horké vody (například z těstovin). Míchejte, dokud se Lučina nerozpustí a nevytvoří krásně hladkou, krémovou omáčku, která obalí každý kousek masa.
4. Servírování
Podávejte ihned. Tato směs chutná skvěle s širokými nudlemi (tagliatelle), rýží, nebo ji můžete použít jako náplň do tortilly.
Ano, dobře funguje i jiný termizovaný sýr (např. Philadelphia, Gervais) nebo klasické mascarpone. Každý sýr ale dodá omáčce trochu jinou chuť.
Česnek přidávejte až ve chvíli, kdy je maso téměř hotové. Nesmí se smažit příliš dlouho na prudkém ohni – stačí ho jen nechat rozvonět a hned přidat špenát nebo ztlumit plamen.
Ano, kuřecí maso, špenát a Lučina (ve variantě linie) jsou skvělými surovinami pro lehčí stravování. Stačí zvolit vhodnou přílohu nebo jíst směs jen se zeleninovým salátem.
Pokud Lučina vytvoří příliš hustou pastu, stačí přilít trochu vody, mléka nebo smetany a krátce promíchat. Omáčka se okamžitě krásně povolí.
Kam dál? Máte rádi bleskové recepty z kuřecího masa? Podívejte se i na tyto dobroty:
- Rychlá kuřecí směs s hranolky – bleskový recept, když nemáte času nazbyt.
- Kuřecí směs z jednoho pekáče – minimum práce a maximum chuti.
Dělala jsem to včera po práci a fakt je to za 20 minut hotové. Lučina tomu dá tu správnou krémovost, ani se nedivím, že tam není smetana.
Špenát mi sice chvilku trvá, než povolí, ale jinak super postup a chutná to famózně. Já dávám o trochu víc česneku a je to pak skoro jako z bistro.
Slanina tomu dává úplně jinou úroveň chuti, za mě vítěz. Jen bacha na sůl, protože slanina je dost slaná a recept to správně připomíná.
Mně to přišlo trochu hustší, ale stačilo přidat lžíci horké vody a omáčka se krásně sjednotila. Podával jsem s rýží a bylo to fakt „pracovní“ jídlo, co člověka nakopne.