Ruská vejce patří mezi ikonické studené pokrmy. Krémový bramborový základ, majonéza, vejce, šunka a kyselá okurka vytvářejí kombinaci, která prostě funguje. Ať už je připravujete jako pohoštění pro návštěvu, nebo jako rychlou večeři, jejich chuť je vždy sázkou na jistotu.
Tento tradiční recept na Ruská vejce kombinuje poctivý domácí salát s jemnou majonézou a hořčicí, doplněný vařeným vejcem, šunkou a sterilizovanými okurkami. Skvělá inspirace na sváteční stůl, studené pohoštění i rychlou svačinu!
Doba přípravy: 30 minut. Chlazení: 1 hodina. Počet porcí: 4–6
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Ruská vejce
Co budeme potřebovat:
Na základ salátu:
- 30 g mrkve
- 30 g celeru
- 100 g brambor
- 200 g šunkového salámu (nakrájeného na tenké proužky)
- 40 g hrášku (nejlépe sterilizovaného)
- 100 g sterilizovaných okurek (na drobno nakrájených)
Na dochucení:
- 1 čajová lžička soli
- 2 čajové lžičky cukru
- ½ čajové lžičky pepře
- 1 čajová lžička octa
- 1 čajová lžička worcesterské omáčky
- 170 g majonézy – vyzkoušejte recept na domácí fit majonézu
- 15 g plnotučné hořčice
Na ozdobu:
- vařená vejce
- plátky šunky
- okurky, hrášek
- naložená červená paprika
- pažitka nebo petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Příprava zeleniny: Mrkev, celer a brambory uvaříme doměkka, necháme vychladnout a nakrájíme nadrobno.
2. Smíchání surovin: Do mísy přidáme nakrájený šunkový salám, sterilizovaný hrášek a okurky.
3. Dochucení: Přidáme sůl, pepř, cukr, ocet, worcesterskou omáčku, majonézu a hořčici. Vše důkladně promícháme.
4. Servírování: Směs rozdělíme do misek nebo menších dóz. Navrch položíme půlky vařených vajec, plátek šunky, okurku, trochu majonézy a červenou papriku.
5. Dokončení: Můžeme ozdobit pažitkou a nechat krátce vychladit v lednici. Podáváme vychlazené.
💡 Tipy na vylepšení:
- Lehčí verze: Část majonézy nahraďte bílým jogurtem – chuť zůstane výborná a pokrm bude lehčí.
- Navíc pro barvu: Přidejte trochu červené kapie nebo kukuřice.
- Elegantní servírování: Ruská vejce můžete podávat v malých skleničkách, mističkách nebo jako jednohubky na listech salátu.
- Chuť navíc: Trocha dijonské hořčice nebo nakládané cibulky dodá pokrmu zajímavý šmrnc.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Rajčatový salát se šunkou a hermelínem, který si musíte připravit
- Gothaj, kapie, feferonky! Pikantní kemping salát podle retro receptu: Ideální na oslavy i k večeři
- Recept na nejlepší studený salát z rajčat a cibule
Ruská vejce miluju hlavně kvůli té kombinaci okurek a majonézy, je to fakt sázka na jistotu. Dělám to podobně, jen místo worcesteru dávám trochu citronu a taky to sedne.
Za mě dobrý recept, drží se klasiky a nic zbytečně nekomplikuje. Nejvíc mi funguje nechat to aspoň hodinu v lednici, pak se chutě krásně spojí.
Přidávám vždycky víc okurek, protože mám ráda tu šťavnatost a kyselost. Když se někdo bojí majonézy, ten jogurtový tip dává smysl, jen pozor ať to není moc vodový.
Vychytávka s podáváním v mističkách je super, na návštěvu to vypadá hned líp. Jinak mě trochu překvapilo worcesterské, ale jestli jste to zkoušeli, tak to určitě bude stát za pokus.
Já dělám podobnou verzi, jen používám domácí majonézu a pak to nemá konkurenci. Chuť je jemnější a zároveň „hutnější“, takže i z běžných surovin uděláte něco lepšího.
Recept je praktický a přesně ten typ studeného pohoštění, co se vždycky sní. U mě ale vyhrává dijonská hořčice, worcester už skoro nepoužívám.
Dělala jsem to podle vás na svátky a lidi si přidávali, takže jsem měla jasno. Nejvíc se mi líbí, že je tam i hrášek a celer, není to jen „vejce a šunka“.
Souhlasím, že chlazení v lednici je klíčové, jinak je to takové rozjeté a nespojené. Sůl a pepř bych dal radši opatrně, okurky bývají někdy dost výrazné samy o sobě.
Tenhle studený salát je pro mě nostalgie z rodinných návštěv, ale recept mi sedí i dnes. Červená paprika navíc krásně oživí barvu, určitě doporučuju nevynechat.
Já dělám ruská vejce vždycky trochu „na odhad“, ale tenhle poměr mi přijde fajn a vyrovnaný. Když zbyde, dávám to druhý den do sendviče a je to ještě lepší.