Rohlíčky s mandlovým pudinkem patří mezi jemné a méně tradiční vánoční cukroví, které ale dokáže příjemně překvapit. Mandlový pudink dodává těstu jemnou chuť i strukturu a v kombinaci s máslem vznikají křehké rohlíčky, které se doslova rozplývají na jazyku. Jsou ideální volbou pro ty, kteří chtějí klasické cukroví lehce ozvláštnit, ale zachovat tradiční charakter.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Rohlíčky s mandlovým pudinkem
Ingredience:
- 220 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 120 g másla
- 2 žloutky
- 1 balení mandlového pudinku
- 2 lžíce mléka
Na dokončení:
- Moučkový cukr smíchaný se skořicí
- Čokoláda na polevu
Postup přípravy:
1. Příprava těsta: Smíchejte mouku, moučkový cukr, máslo a mandlový pudink do drobenky. Přidejte žloutky a mléko a vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat přes noc v lednici.
2. Tvarování rohlíčků: Pomocí strojku na maso s nástavcem na cukroví vytlačujte tyčinky. Tyčinky odkrajujte na stejně dlouhé kusy a zahněte je do tvaru rohlíčků.
3. Pečení: Rohlíčky pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10-15 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
4. Dokončení: Nechte rohlíčky trochu vychladnout, ale ještě teplé je obalte v moučkovém cukru smíchaném se skořicí. Konce rohlíčků můžete namočit do rozpuštěné čokolády.
Tipy na vylepšení:
- Pro výraznější mandlovou chuť můžete do těsta přidat pár kapek mandlového aroma.
- Čokoládu na konce rohlíčků nechte dobře ztuhnout na pečicím papíru, aby se cukroví neslepilo.
- Pokud nemáte strojek na cukroví, lze rohlíčky tvarovat i ručně.
- Cukroví chutná nejlépe po několika dnech odležení v chladu.
Závěr
Rohlíčky s mandlovým pudinkem jsou krásným příspěvkem ke klasickému vánočnímu cukroví, které přináší novou chuť a zážitek. Jsou ideální pro ty, kteří hledají něco trochu jiného, ale stále v duchu vánočních tradic.
Přejeme dobrou chuť!
🎄 Zároveň Vám doporučujeme navštívit i naši facebook stránku Inspirace na vánoční cukroví, kde naleznete mnoho skvělých a chutných receptů na to nejlepší pečené i nepečené cukroví 🎄
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Plněné rohlíčky s karamelovým kávovým krémem: Recept na křehké cukroví s luxusní náplní
- Kokosové rohlíčky po kterých se jen zapráší – chutné vánoční cukroví
- Sladké ořechové rohlíčky ze zakysané smetany
- Tyto rohlíčky musíte mít! Recept na křehké a jemné pudinkové rohlíčky
- Babiččiny vanilkové rohlíčky: Recept na tradiční vánoční cukroví
Mandlový pudink zní skvěle, už teď se těším, jak budou křehké. Jen bych příště určitě přidala víc skořice při obalování, mám ji ráda výraznější.
Dělám podobné rohlíčky, ale s jinou náplní, takže tohle mě zaujalo. Ten „odležecí“ trik po pár dnech je pravda, cukroví pak chutná líp i u mě v lednici.
Mně osobně vychází těsto trochu tužší, když dám zrovna menší balení pudinku, tak pozor na gramáž. Jinak poleva ze čokolády je přesně to, co tomu dodá vánoční šmrnc.
Recept je srozumitelný a chuťově to určitě nebude žádná nuda. Sice nemám strojek na cukroví, ale tvaruju ručně a jde to, jen je pak potřeba trpělivost.
Zkoušela jsem už v jiné kombinaci mandlové aroma a doporučuju opravdu jen pár kapek, ať to nepřebije celé těsto. Pečení mi vychází spíš na těch 12–13 minut, ať se to zbytečně nepřesuší.
Když se rohlíčky ještě trochu teplé obalují v cukru se skořicí, jsou fakt voňavé. Já dávám čokoládu na konce až po úplném vychladnutí, aby se neslepily, jak píšou v tipách.
Překvapilo mě, že z toho jde tak jemná drobenka a těsto se dá krásně vypracovat. Z lednice to přes noc nabere správnou konzistenci a pak se s tím dobře pracuje.
Neříkám, že to bude „nejtradičnější“ cukroví, ale právě to mi na tom sedí. Mandlová příchuť je lehká a rohlíčky nejsou přeslazené, což je u mě plus.
Odležení v chladu potvrzuju na 100 %, první den to je dobré, ale pak se to ještě zlepší. Jen bych ocenila, kdyby byl v receptu uvedený přesný typ mandlového pudinku, protože různé značky sedí jinak.
Tyhle rohlíčky bych klidně zařadil i mimo Vánoce k čaji, protože nejsou těžké. Jediná věc: hlídat troubu, těch pár minut navíc už poznat je, pak nejsou tak „rozplývající“.