Pokud hledáte dokonalé křehké pečivo, které potěší každého milovníka sladkostí, tyto sladké ořechové rohlíčky ze zakysané smetany jsou tou správnou volbou. Tyto rohlíčky jsou snadné na přípravu, přesto chutnají jako z vyhlášené cukrárny. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si chvíli sladkého potěšení!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Ořechové rohlíčky ze zakysané smetany
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 300 g mouka
- špetka soli
- 1 lžička vanilkový cukr
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 100 g změklé máslo
- 200 g zakysaná smetana nebo přírodní bílý jogurt
- 1 žloutek
Krém:
- 200 g vlašské ořechy
- 1 vaječný bílek
- 2 lžíce cukru
Na závěrečné posypáni:
- 5 lžic moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy nasypejte mouku, přidejte špetku soli, přisypejte vanilkový cukr a prášek do pečiva – jemně promíchejte. Dále do mísy vložte změklé máslo, vmíchejte zakysanou smetanu nebo přírodní bílý jogurt a vlijte žloutek – pořádně promíchejte a ručně vypracujte těsto do tvaru koule. Vložte ho do sáčku a uložte na 15 minut do mrazáku.
2. Krém: Do jiné mísy vlijte vaječný bílek a nasypejte cukr. Vyšlehejte do nadýchané tuhé bílé pěny, do které vsypejte pomleté vlašské ořechy – stěrkou dobře promíchejte.
3. Po 15 minutách vyjměte těsto z mrazáku a rozdělte na 4 stejné části. Každou část vyválejte pomocí válečku do velkého kruhu, z kterého vytvarujte 9 trojúhelníků.
4. Následně na konec každého trojúhelníků naneste připravenou ořechovou náplň, poté srolujte do rohlíčku a položte je na plech vyložený pergamenem pěkně vedle sebe.
5. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut při 180 °C dozlatova.
6. Po upečení je obalte v moučkovém cukru a podávejte je s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Ty rohlíčky zní přesně jako ta „cukrárenská“ klasika, jen doma. Zakysaná smetana jim podle mě dává skvělou křehkost, určitě vyzkouším.
Recept je docela jednoduchý a líbí se mi, že jde těsto na chvíli do mrazáku, takže se pak dobře tvaruje. Já bych možná dal jen o trochu míň cukru do bílků, ale jinak super.
Ořechová náplň s bílkem je taková poctivá, mám ráda tenhle typ slepovaných dobrot. Když je obalíte ještě v teplém cukru, krásně to chytne kůrku.
Zkoušela jsem podobné rohlíčky a vždycky mi ujede tloušťka, takže oceňuju přesné rozdělení na trojúhelníky. 180 °C a 20–25 minut mi přijde akorát, jen hlídat dozlatova.
Mně osobně víc chutnají, když se ořechy lehce opraží, aby šly víc do vůně. Jinak kombinace smetana–máslo zní parádně, těsto bude určitě křehčí.
Přiznám se, že vanilkový cukr tam dávám vždycky, protože rohlíčky pak voní i v kuchyni. Tohle bude určitě čajový hit k návštěvě, rychlé a vypadají luxusně.
Neříkám, že jsou špatné, ale u těch 5 lžic moučkového cukru to chce opatrnost, ať to není moc sladké. Já si vždycky nechám cukr jen na obalení a zbytek dávám spíš na talíř.
Dělala jsem z bílku náplň už mockrát, ale tenhle poměr mi přijde hodně vyvážený. Plus mi sedí, že se nemusí žádné dlouhé kynutí, fakt ideál na víkend.
Skvělé na spotřebu smetany, kterou jinak rychle spotřebovat nestíhám. Včera jsem koupila vlašáky a dnes to jedu podle receptu—doufám, že budou opravdu křehké.
Za mě dobrý kompromis mezi pracností a výsledkem—vypracovat těsto ručně je rychlé a pak už jen rolujete. Pokud máte radši méně ořechové, tak bych třeba pomletí udělala jemnější.