Když se řekne Vánoce, mnohým z nás se vybaví vůně vánočního cukroví právě z babiččiny kuchyně. A jedním z nejoblíbenějších kousků jsou právě babiččiny rohlíčky. Jejich křehká textura, bohatá chuť ořechů a nádech citronové kůry a skořice je dělají neodolatelnými. Tento recept vás provede krok za krokem, jak připravit tyto tradiční vánoční lahůdky.
Ingredience:
- 350 g hladké mouky
- 210 g moučkového cukru
- 280 g másla
- Citronová kůra z 1 citronu
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 140 g mletých ořechů (ideálně vlašských)
- 1 žloutek
Postup:
1) V míse smíchejte mouku, moučkový cukr, mleté ořechy, skořici a citronovou kůru.
2) Přidejte máslo a žloutek a vypracujte hladké těsto.
3) Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici 2 hodiny.
4) Po odpočinku těsto rozdělte na menší kousky, omoučněte a plníte do speciálních formiček na rohlíčky.
5) Pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C do zlatova, zhruba 10-12 minut.
6) Nechejte cukroví vychladnout.
Dokončení:
- Máslový krém (doporučujeme tradiční máslový krém vyrobený z máslového cukru, másla a trochy vanilkového extraktu)
- Čokoládová poleva pro namáčení konců rohlíčků
Vychladlé rohlíčky slepte máslovým krémem a konce namočte do čokoládové polevy. Nechte ztuhnout.
Vyzkoušejte také:
- Kakaové linecké rohlíčky s kávovým krémem: Recept na vláčné vánoční cukroví
- Tohle je nejoblíbenější cukroví! Margotky, které se rozplývají na jazyku
- 3 nejlepší krémy do vánočního cukroví: Recepty na vláčné a trvanlivé krémy
- Nejlepší křehké rohlíčky: Recept na dvoubarevné cukroví, které se vždy povede!
Závěrem:
Babiččiny rohlíčky jsou synonymem pro vánoční svátky. Zkuste je připravit podle tohoto tradičního receptu a prožijte s námi kouzlo Vánoc. Věříme, že si je oblíbíte stejně tak, jako jsme si je oblíbili my. Veselé svátky a dobrou chuť!
Tenhle recept mi přesně připomíná dětství u babičky—hlavně ta citronová kůra a ořechy. Jen dávám o minutu kratší pečení, aby byly ještě křehčí.
Zní to skvěle, ale s formičkami na rohlíčky bojuju každý rok, těsto se mi párkrát utrhlo. Jinak chuťově to ale stojí za to, hlavně s tou čokoládou na koncích.
Máslový krém i čokoládové namáčení jsou za mě top, rohlíčky pak nejsou tak suché. Loni jsem přidala trochu vanilkového extraktu do těsta a fakt to pozvedlo aroma.
Mně vyhovuje dodržet odpočinek v lednici aspoň 2 hodiny, jinak se to špatně formuje. Jinak poměrně rychlé a výsledek je opravdu „babiččin“.
Skořice a citron se mi dohromady líbí, ale 1/2 lžičky skořice mi přijde trochu víc—příště ubírám. Čokoláda na koncích ale chutná všem, i dětem.