Domů Recepty

Plněné rohlíčky s karamelovým kávovým krémem: Recept na křehké cukroví s luxusní náplní

Napsal

11. 12. 2025

Plněné rohlíčky s karamelovým kávovým krémem: Recept na křehké cukroví s luxusní náplní — Zdroj: Jitka Basterova

Plněné rohlíčky s karamelovým kávovým krémem jsou vynikajícím spojením jemného těsta a bohaté chuti karamelu s nádechem kávy. Tento recept na 25-30 kusů je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako elegantní hostina pro milovníky sladkého.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Plněné rohlíčky s karamelovým kávovým krémem

Co budeme potřebovat:

Pro těsto:

110 g másla
75 g cukru
165 g hladké mouky
90 g strouhaných vlašských ořechů
1 g mleté skořice
1 g soli

Pro náplň:

100 g másla
120 g cukru krupice
120 g smetany ke šlehání
20 g silného espressa
1 g soli

Na dokončení:

60 g hořké čokolády
10 g kakaového másla

Piškotové rohlíčky plněné máslovým krémem

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta: Rychle smíchejte všechny ingredience do homogenní hmoty. Těsto vmačkejte do formiček na rohlíčky, přičemž vytvořte prohlubeň pro krém. Upečte v předehřáté troubě při 160 °C asi 15-20 minut. Vlažné rohlíčky vyklepněte z formiček.

2. Příprava krému: Rozpusťte máslo, sůl a cukr, vařte do zlatavého karamelu. Přilijte horkou smetanu a nakonec espresso. Náplň dobře provařte a nechte vychladnout na 10-15 °C. Vyšlehejte do hladkého nadýchaného krému.

3. Plnění rohlíčků: Naplňte sáček se zdobící trubičkou připraveným krémem a naplňte rohlíčky. Dejte je do lednice ztuhnout.

4. Dokončení: Rozpusťte vodní lázní čokoládu s kakaovým máslem. Namáčejte špičky ztuhlých rohlíčků v čokoládě a odkládejte je na plech s pečícím papírem. Dejte do lednice ztuhnout.

Servírování

Podávejte chlazené, ideálně s kávou nebo čajem. Rohlíčky jsou nejen chutné, ale i krásně vypadající, což z nich činí dokonalou sladkost pro zvláštní příležitosti.

Dobrou chuť!