Lehký, osvěžující a plný vitamínů! Tento salát z čínského zelí, okurky, smažené červené papriky a cibule přelitý bohatou jogurtovo-bazalkovou zálivkou je ideální pro ty, kteří chtějí jíst zdravě, zhubnout nebo jen odlehčit jídelníček.
Kombinuje svěžest zeleniny s jemně nasládlou a pikantní chutí česneku a bylinek. Skvělý salát, který čistí cévy, podporuje trávení a spaluje tuky.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Salát z čínského zelí, okurky, smažené červené papriky s cibulí a jarní cibulky s bohatou zálivkou
Co budeme potřebovat:
Salát:
- 1 hlávka čínské zelí
- 1 velká salátová okurka + 1 lžička soli
- jarní cibulka – podle chuti
Ostatní:
- olej – na smažení:
Smažená směs do salátu:
- 1 červená sladká paprika
- 1 cibule
- 1 lžička hnědý cukr
Zálivka na salát:
- 3 lžíce bílý jogurt
- 1 lžička koření ze sušených rajčat s bazalkou
- 1 lžička zrnité hořčice
- 1 lžíce jablečný ocet
- 2 stroužky česneku
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do salátové mísy vložte jemně nakrájené čínské zelí a do druhé mísy vložte nakrájenou salátovou okurky na kolečka, kterou posypejte solí. Nechte 10 minut odležet a poté z nich vyždímejte přebytečnou šťávu.
2. Smažená směs do salátu: Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte nakrájenou červenou sladkou papriku a smažte 3 minuty na mírném ohni. Potom do pánve vmíchejte jemně nakrájenou cibuli a smažte 4 minuty na mírném ohni dozlatova a dochuťte hnědým cukrem.
3. Salát: Do salátové mísy s nakrájeným čínským zelím dejte salátové okurky zbavené šťávy, smaženou červenou papriku s cibulí a nakrájenou cibulku.
4. Zálivka na salát: Do misky nalijte bílý jogurt, přisypejte koření ze sušených rajčat s bazalkou, přidejte zrnitou hořčici, jablečný ocet a dochuťte prolisovaným česnekem – pořádně promíchejte a zálivka je hotová!
5. Výslednou zálivkou přelijte salát v míse, důkladně promíchejte a salát je hotový!
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle salát zní super lehce a hlavně jsem ocenila tu jogurtovo-bazalkovou zálivku. Dělala jsem podobně, a i když jsem skeptická k „čištění cév“, tak chuť i trávení fakt seděly.
Podle mě to bude dobrý hlavně jako odlehčení, ale že „spaluje tuky“, to bych bral s rezervou. Každopádně čínské zelí a okurka udělají svoje a česnek s hořčicí je fakt příjemná kombinace.
Smažená paprika s cibulí mě láká, dělá salátu úplně jiný vibe než jen syrová zelenina. Zkusím vynechat hnědý cukr, protože mi stačí sladkost z paprik a nechci to mít moc sladké.
Recept je praktický a kroky jsou jasný, hlavně to solení okurky a vyždímání. Jogurt i ocet tomu dávají šmrnc, takže pro mě je to dobrá volba na večer místo těžkýho jídla.
Já teda nemůžu jíst hodně česneku, ale 2 stroužky bych snížila. Jinak bazalka a sušená rajčata v zálivce zní fakt aromaticky, to si dám určitě.
Zajímavý nápad s „hází“ – ale nejsem si jistý, jestli to má nějaký zázračný účinek na cévy. Každopádně je to hodně zeleniny a minimum zbytečností, takže jako zdravý oběd je to za mě palec nahoru.
Dělala jsem tohle jednou bez smažení a nebylo to ono, takže smažená paprika je podle mě klíč. Jen bych příště ubrala oleje, ať to není zbytečně kalorický.
Líbí se mi, že recept je rychlý a suroviny jsou běžně dostupný. Trávení mám po jogurtu i octu lepší, takže i kdyby „spalování“ bylo marketing, za mě je to funkční salát.
Čínské zelí miluju, je křupavý a hodí se k okurce, tohle mi chutnalo hodně. Zálivku jsem si upravila přidáním trochu pepře a výsledek byl ještě výraznější.
Přijde mi to trochu jednostranný bez nějakýho zdroje bílkovin, ale jako příloha k masu nebo k luštěninám to dává smysl. Chuťově to ale vypadá dobře a tuhle kombinaci bych rád vyzkoušel.