Kuřecí maso v těstíčku z bílého jogurtu, vajec a sýra je jednoduché a rychlé jídlo, které zaručí šťavnatý výsledek a jemnou chuť. Jogurt maso zvláční, sýr dodá výraz a těstíčko vytvoří příjemně křupavý povrch. Ideální recept pro všední dny i rychlou večeři – chutná dětem i dospělým.
Kuřecí maso v jogurtovém těstíčku se sýrem
Co budeme potřebovat:
Maso a těstíčko:
- Kuřecí prsa nebo kuřecí řízky (cca 500–600 g)
- 150–200 g bílého jogurtu (klasický nebo řecký)
- 1 vejce (pro bohatší těstíčko lze použít 2)
- 50–80 g nastrouhaného sýra (např. eidam, gouda, čedar)
- 2–3 lžíce hladké mouky
- 1 lžička hořčice (volitelné)
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- Koření podle chuti (např. česnek, paprika, tymián nebo kari)
- Olej na smažení (řepkový nebo slunečnicový)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa
Kuřecí maso lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Naklepáním změkne a lépe se propéká. Můžeme ho předem nechat krátce odležet v jogurtu pro ještě jemnější výsledek.
2. Jogurtové těstíčko
V misce smícháme bílý jogurt, vejce, nastrouhaný sýr, mouku a případně hořčici.
Dochutíme solí, pepřem a oblíbeným kořením. Konzistence má být hustší, podobná smetaně – těstíčko by mělo dobře obalovat maso, ale nestékat.
Pokud je řídké, přidáme trochu mouky; pokud příliš husté, pár lžic jogurtu.
3. Obalení a smažení
Maso obalíme v těstíčku a smažíme na středně rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Příliš vysoká teplota by způsobila spálení těstíčka, zatímco maso by zůstalo syrové. Po usmažení plátky přeneseme na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
Závěr
Kuřecí maso v jogurtovém těstíčku je šťavnaté, křehké a rychlé na přípravu. Jogurt a sýr mu dodají jemnost a chuť, zatímco těstíčko vytvoří zlatavou křupavou krustu. Skvěle chutná s vařenými bramborami, rýží, salátem nebo jen s čerstvým pečivem.
Tipy na vylepšení
- Extra křehkost: maso můžeš nechat 1–2 hodiny marinovat v jogurtu se solí a česnekem – výsledek bude ještě jemnější.
- Více chuti: přidej do těstíčka lžičku dijonské hořčice, špetku uzené papriky nebo stroužek česneku.
- Lehčí varianta: řízky peč na pečicím papíře v troubě při 190 °C asi 25 minut – zůstanou křehké a bez přebytečného tuku.
- Sýrová verze: smíchej různé druhy sýrů (např. goudu, eidam a parmazán) pro intenzivnější chuť.
- Podávání: skvěle chutná s bramborovou kaší nebo čerstvým zeleninovým salátem.
🍗 Co dál, když máte chuť na další kuřecí rychlovku?
Jogurtové těstíčko je jemné, sýrové a šťavnaté. Ale kuřecí maso umí mnohem víc – stačí malá změna a máte úplně jiný zážitek 😉
🧀 Vyzkoušejte také kuřecí závitky se slaninou a oštěpkem v hořčicové omáčce. Šťavnaté stehenní maso a krémový sos, který si budete chtít přidat.
🥔 A pokud máte rádi křupavou variantu, mrkněte na kuřecí řízky v bramborovém těstíčku. Zlatavý povrch a uvnitř šťavnaté maso – ideální rodinná klasika.
Jednou jogurt a sýr. Podruhé bramborová krusta nebo poctivá omáčka. Kuřecí nikdy nemusí být nuda 🍽️
Tohle dělám podobně, ale přidávám do těstíčka i trochu česneku a vždycky to vyjde šťavnatý. Když nepřepálím teplotu, krusta je fakt křupavá.
Zní to rychle a jednoduché, přesně na všední dny. Jen mi přijde, že 2–3 lžíce mouky jsou někdy málo, záleží na jogurtu, tak to hlídám podle hustoty.
Dětem chutná nejvíc se sýrem navrch a já oceňuju, že se s tím nemusí nic složitě dělat. Marináda z jogurtu přesně 1 hodinu a rozdíl je znát.
Za mě dobrý poměr chuti, jogurt sýr hezky zjemní, ale je potřeba opravdu střední teplota. Jednou jsem to přepálil a povrch se sice zvedl, ale uvnitř to bylo lepivé.
Zkoušela jsem i troubovou variantu na pečicím papíře a bylo to lehčí, ale krusta nebyla tak výrazná. Každopádně jako rychlá večeře super.
Přidávám do těstíčka dijonskou hořčici a uzenou papriku, a to je pak úplně jiná liga. Hodně mi sedí i k rýži a zelenině.
Jde poznat, že jogurt dělá maso jemný, protože i z prsou to není suchý. Já dávám 2 vejce, aby to líp drželo obalení, když mám víc sýrů.
Když se mi těstíčko rozlévá, vždycky pomůže maličko víc mouky, jak článek radí. Chuťově to ale vyjde skvěle i bez žádného extra koření.
Sýr používám eidam a goudu v mixu a fakt to má chuť. Jen mi přijde, že se to rychleji připálí na malé pánvi, takže nepřepínám plotýnku zbytečně vysoko.
Dělala jsem to poprvé podle receptu a dopadlo to líp než moje očekávání. Skvělé, když potřebuju něco rychlého a přitom „poctivě“ domácího.