Pokud milujete domácí pečivo a toužíte po něčem, co voní po máku a rozplývá se na jazyku, pak jsou tyto makové koláčky přesně to, co hledáte! Jemné těsto, bohatá maková náplň a dokonale vyvážená sladkost činí tyto koláčky naprosto neodolatelnými. Ideální jsou ke kávě nebo čaji, ale skvěle se hodí i jako dezert na rodinné oslavy či jako sladká pochoutka ke každodennímu potěšení. Připravte si je jednoduše doma a užijte si jejich nezaměnitelnou chuť a vůni!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Další různorodé inspirace pro použití domácího kynutého těsta naleznete zde - Recepty s KYNUTÝM TĚSTEM!
Domácí makové koláčky
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 60 dkg hladké mouky
- 1/4 litru mléka
- 20 kostek cukru (nebo 20 čajových lžiček)
- 1 sklenice oleje (používá se sklenice od hořčice)
- 1 kostka kvasnic (droždí)
- 2 vajíčka
Maková náplň:
- Pomletý mák
- Mléko
- Namleté piškoty
- Povidla
- Rozinky
Na dokončení:
- Marmeláda
- Drobenka
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kvásku:
Do vlažného mléka přidejte cukr a rozdrobte droždí. Směs dobře promíchejte a nechte vzejít kvásek (cca 10–15 minut).
2. Příprava těsta:
Do mísy dejte hladkou mouku, přidejte vzejitý kvásek, olej a vejce. Vše důkladně zpracujte na hladké těsto. Nechte kynout na teplém místě, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
3. Příprava makové náplně:
Pomletý mák povařte v mléce, přidejte namleté piškoty a povidla. Směs důkladně povařte a na závěr přidejte rozinky. Směs nechte vychladnout.
4. Tvarování koláčů:
Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky a tvarujte z nich malé koláče. Do středu každého koláče dejte lžičku makové náplně.
5. Dokončení:
Na makovou náplň dejte lžičku marmelády a navrch posypte drobenkou.
6. Pečení:
Koláče pečte v předehřáté troubě na 180 °C, dokud nejsou zlatavé (cca 15–20 minut).
Tipy:
- Drobenka: Smíchejte máslo, mouku a cukr v poměru 1:1:1 pro křupavou a sladkou drobenku.
- Variace: Místo máku můžete použít ořechovou náplň nebo tvaroh.
Závěr:
Makové koláče jsou tradiční pochoutkou, kterou si zamilujete. Těsto je jemné a náplň z máku, piškotů a povidel dodává koláčům bohatou a sladkou chuť. Ideální na rodinné oslavy nebo jen tak ke kávě.
Dobrou chuť!
Pokud vám tento recept zachutnal, určitě neváhejte vyzkoušet i tento:
Polštářky z listového těsta plné smetanového krému a nutelly!
Tyhle makové koláčky dělám podobně, ale nejvíc mě láká právě kombinace máku s povidly a piškoty—vypadá to strašně sytě a přitom jemně. Zkusím podle receptu i drobenku, tu doma miluju.
Recept zní dobře a postup je jasný, jen mě zarazilo množství cukru „20 kostek“. Máte někdo vyzkoušeno, jestli je to pak spíš sladké, nebo akorát? Já bych část ubrál.
Kdykoli peču něco s mákem, tak to vždycky zmizí rychlostí blesku. Tohle vypadá na přesně ten typ koláčků ke kávě, co se hodí i na návštěvu—hlavně ta marmeláda navrch.
Droždí mi většinou dělá čáru přes rozpočet, ale kvásek 10–15 minut beru jako realistický čas. Když jsem naposledy přidala do náplně i trochu rozinek, chuť byla o level lepší, takže dávám palec.
Maková náplň s mlékem a piškoty dává smysl, protože to pak není tak suché. Já bych možná zvolil méně povidel, ale jinak to vypadá fakt neodolatelně—zvlášť na 180 °C 15–20 minut.
Udělala jsem jednou podobné koláčky a potvrdím, že drobenka udělá polovinu práce pro „wow“ efekt. Tenhle recept se mi líbí i tím, že je jednoduchý a suroviny jsou dostupné.
Přijde mi to super jako víkendová klasika, ale pozor na to, aby těsto nebylo moc tuhé—záleží na mouce. Jestli by někdo měl problém, třeba je lepší držet se konzistence a doladit to malinko mlékem.
Mám doma rádši méně sladké pečivo, tak bych marmeládu dala jen tenčí vrstvu, ale jinak recept beru. Vůně máku po vychladnutí je prostě top a vydrží to i druhý den.
Za mě skvělé, že je to kynuté a zároveň nekomplikované. Když dělám koláčky ke svátkům, právě podobné „do středu lžičku náplně“ se nikdy netrefí vedle—každý má svůj kus štěstí.
Ořechová variace místo máku zní lákavě, to určitě zkusím. Jinak drobenka z másla, mouky a cukru v poměru 1:1:1 je přesně ten typ, co k tomu sedí—jen ať to nespálí.