Přírodní kuřecí plátek je jedním z těch pokrmů, které nikdy nezklamou. Díky jednoduché přípravě a skvělé kombinaci chutí se hodí jak na rychlý oběd, tak i na slavnostnější večeři. Tentokrát ho doplníme o lahodnou šťávu se žampiony a podáváme s křupavými opečenými bramborami.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Přírodní kuřecí plátek s omáčkou a opečenými bramborami
Co budeme potřebovat:
- 4 kuřecí prsa
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1 lžíce medové hořčice
- 1 lžička grilovacího koření (dle chuti)
- 1 lžíce hladké mouky
- 200 ml vývaru nebo vody
- 1/2 kostky masoxu (volitelné)
- 100 g sterilovaných žampionů
- 1 lžíce másla na zjemnění omáčky
- 2 lžíce rostlinného oleje
Na opečené brambory:
- 800 g brambor
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžička sušeného česneku
- 1/2 lžičky mleté papriky
- Čerstvé bylinky (např. rozmarýn nebo tymián)
Doba přípravy: 20 minut. Tepelná úprava: 40 minut. Celkem: cca 1 hodina. Náročnost: snadná. Porce: 4
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí prsa naklepeme na tenčí plátky, osolíme, opepříme a potřeme medovou hořčicí. Každý plátek ještě lehce posypeme grilovacím kořením podle vlastní chuti.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm orestujeme z obou stran dozlatova. Jakmile je hotové, vyjmeme ho z pánve a odložíme stranou.
3. Ve stejné pánvi připravíme šťávu. Do výpeku přidáme lžíci hladké mouky a mícháme, dokud jíška nezezlátne. Poté zalijeme vývarem nebo vodou a důkladně promícháme, aby nevznikly hrudky. Přidáme masox (pokud používáme) a sterilované žampiony. Vše necháme několik minut provařit, aby se chutě propojily.
4. Nakonec do omáčky vrátíme opečené maso a krátce prohřejeme. Pro zjemnění chuti přidáme lžíci másla a necháme ho rozpustit.
Kuřecí závitek s klobásou, vejcem a okurkou – tradiční oběd se šťouchanými brambory
Příprava opečených brambor
Brambory oloupeme, nakrájíme na měsíčky a v míse je promícháme s olejem, solí, sušeným česnekem a mletou paprikou. Předehřejeme troubu na 200 °C a pečeme brambory přibližně 30–40 minut dozlatova. Na závěr je posypeme čerstvými bylinkami pro lepší chuť.
Tipy:
- Dokonalé maso: Pokud chcete, aby bylo kuřecí maso ještě šťavnatější, nechte ho před smažením odpočinout v marinádě alespoň 30 minut.
- Krémová omáčka: Pokud máte rádi hustší omáčku, můžete přidat více mouky nebo naopak omáčku na konci vaření zjemnit trochou smetany.
- Pikantní varianta: Do grilovacího koření přidejte špetku chilli nebo uzené papriky pro intenzivnější chuť.
- Různé přílohy: Místo opečených brambor můžete servírovat i rýži, bramborovou kaši nebo čerstvý chléb.
Závěr
Přírodní kuřecí plátek s omáčkou a opečenými bramborami je jednoduché, ale přitom velmi chutné jídlo, které potěší každého. Díky medové hořčici získává maso jemně nasládlou chuť, která se skvěle doplňuje se smetanovou šťávou a křupavými bramborami. Tento pokrm je ideální pro rychlý oběd nebo večeři, kdy chcete něco chutného, ale nechcete trávit v kuchyni příliš času.
Vyzkoušejte ho a užijte si skvělou kombinaci chutí!
Dělala jsem to včera a fakt to zvládnu i po práci. Medová hořčice tomu dá jemně sladší chuť a žampiony s omáčkou jsou super.
Opečené brambory dělám stejně, jen dávám ještě trochu rozmarýnu a je to za mě top. Kuře je rychlé, ale bacha na přismahnutí jíšky na pánvi.
Za mě dobrý kompromis mezi rychlovkou a chutí. Příště ale vynechám masox, přijde mi to pak zbytečně „tahačové“ a radši dochutím vývarem.
Medová hořčice mi sedí, takže jsem byl spokojený. Omáčka ale klidně chce víc provařit, aby se to hezky spojilo a nebyla jen moučná.
Já mám ráda, když je kuře hezky šťavnaté, takže ho před orestováním nechávám aspoň 20 minut v marinádě. Pak se to fakt nesuší a je to celé o level lepší.
Tenhle recept je přesně ten typ, co mě nikdy nezklame. Brambory dávám na vyšší teplotu, aby byly víc křupavé, a bylinky posypu až skoro na konci.
Nechci rejpat, ale 40 minut tepelné úpravy mi přijde zbytečně dlouho na kuřecí plátek. Na pánvi mi to stačí tak do chvilky, jinak zbytečně oschne.
Hustotu omáčky ladím tak, že přidám víc mouky jen když je potřeba. Jakmile pak rozpustím máslo, chutná to úplně „restauračně“.
Sterilované žampiony fungují, ale když použiju čerstvé, je to znát. I tak ale je to fakt jednoduchý a dobře to zasytí.
Šťáva s omáčkou je největší plus, k tomu křupavé brambory a hotovo. Oceňuju, že se to dá stihnout za hodinku bez stresu a chutná i druhý den.