Hledáte dokonalý recept na měkké, nadýchané a křupavé rohlíky, které jsou naplněné šunkou a ideální na snídani, svačinu nebo jako pohoštění pro návštěvu? Tento recept vás nadchne svou jednoduchostí i fantastickou chutí!
Domácí plněné rohlíky provoní váš domov a chutnají lépe než ty z pekárny. Jsou skvělou alternativou ke klasickému pečivu a můžete je vzít na výlet, dětem do školy nebo servírovat jako občerstvení na oslavu.
Následujte podrobný krok za krokem návod a upečte si ty nejlahodnější domácí rohlíky. Nezapomeňte se podívat na fotografie a tipy na vylepšení receptu níže!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Recept na plněné šunkové rohlíky
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 320 g hladké mouky
- 100 g hrubé mouky
- 200 ml vlažné vody
- 6 lžic oleje
- 1 lžíce medu
- 2 lžičky soli
- 20 g droždí
Na náplň:
- 9 plátků šunky
Na potření a posypání:
- 1 rozšlehané vejce
- Sezamová semínka
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
- Do mísy nalijte vlažnou vodu, přidejte med a rozdrobte droždí. Nechte pár minut aktivovat, dokud se neobjeví pěna.
- Přidejte hladkou a hrubou mouku, olej a sůl.
- Vypracujte hladké a elastické těsto – ručně nebo v kuchyňském robotu.
- Těsto zakryjte utěrkou a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě.
2️⃣ Formování rohlíků
- Vykynuté těsto rozdělte na 9 stejných bochánků.
- Nechte je 10 minut odpočinout pro lepší zpracování.
- Každý bochánek rozválejte na pomoučené ploše do tvaru elipsy.
- Na širší stranu položte plátek šunky a těsto zamotejte do tvaru rohlíku.
3️⃣ Pečení rohlíků
- Rohlíky skládejte na plech s pečicím papírem.
- Povrch každého rohlíku nařízněte ostrým nožem nebo žiletkou.
- Přikryjte utěrkou a nechte dokynout ještě 20 minut.
- Před pečením potřete vejcem a posypte sezamovými semínky.
- Pečte v předehřáté troubě na 240 °C po dobu 10–12 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
Tipy pro ještě chutnější rohlíky
✔ Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat nastrouhaný sýr nebo bylinky.
✔ Náplň lze obměnit – zkuste plnit rohlíky sýrem, salámem nebo tvarohovou pomazánkou.
✔ Pokud spěcháte, můžete místo kynutého těsta použít listové těsto.
✔ Chcete zdravější variantu? Použijte celozrnnou mouku.
📌 Další recepty, které se vám budou líbit:
➡ Nejlepší francouzské palačinky – vždy se povedou!
➡ Recept na domácí rohlíky plněné šunkou
#plněnérohlíky #šunkovérohlíky #slanérohlíky #recept #snadnýrecept #rychlýrecept #pečivo #domácípečivo #svačina #pohoštění #googlediscovery
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Do zlatova zapečené rohlíky plněné sýrem a zeleninou. Neuvěřitelná delikatesa!
Dneska jsem zkusila přesně ten postup a rohlíky byly fakt vláčné uvnitř a nahoře krásně křupavé. Sezam mi přijde jako skvělá tečka, příště dám klidně o trochu víc.
Mně se líbí, že je to jednoduché a člověk nemusí nic složitě vykrajovat. Jen jsem pekl o minutku déle, protože trouba mi peče trochu pomaleji, ale jinak super.
Kynuté těsto jsem měla poprvé a šlo to docela bez stresu, pěna z droždí se objevila jak má. Šunku jsem měla trochu slanější, takže bych příště zvažovala ubírat sůl v těstě.
Za mě lepší než kupované rohlíky, hlavně ten křupavý povrch po naříznutí je znát. Do náplně jsem přidal trochu strouhaného sýra a bylo to hodně „navíc“ v dobrým smyslu.
Zkoušela jsem i variantu s celozrnnou moukou a rohlíky byly chuťově zajímavější, ale nebyly tak nadýchané. Pro svačinu ale pořád ideál, hlavně když se člověk poskládá den předem.
Tip s dokynutím před pečením je podle mě klíčový, rohlíky pak mají lepší tvar i strukturu. Jen jsem si dala pozor, ať je na plechu nechám s odstupem, ať se nespojí.
Nečekal jsem, že tak rychle budou hotové, ale těch 10–12 minut nakonec stačilo. Vejce na potření udělá krásnou barvu, takže to nevynechávat.
Obměna s bylinkami do těsta je pecka—rozmarýn nebo sušený česnek dělají strašně moc. Příště zkusím plnit i salámem, aby to bylo výraznější pro chlapy u stolu.
Když spěchám, listové těsto jsem dělala podobně, ale chuťově to byla jiná liga než kynuté. Pokud chcete opravdu vláčnost jako v článku, tak za mě kynuté těsto stojí za ten čas.
Sezam jsem neměla, tak jsem použil hrubou sůl a trošku kmínu—výsledek byl taky fajn, jen to nebylo tak jemné. Každopádně nápad s náplní ze šunky určitě zopakuju a klidně i na návštěvu.