Salát z cukety se smetanovou zálivkou je skvělou volbou pro teplé dny – je lehký, svěží a plný chutí. Jemná cuketa v kombinaci s hustým jogurtem nebo zakysanou smetanou, koprem, sýrem a vlašskými ořechy tvoří perfektní spojení, které ocení každý milovník zeleninových pokrmů.
Výsledkem je lahodný cuketový salát, který skvěle chutná jako samostatný lehký oběd i jako příloha k masu či pečivu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Salát z cukety se smetanovou zálivkou, koprem, sýrem a vlašskými ořechy
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 400 g cukety (asi 1 středně velká) + vroucí voda (na zalití)
Na zálivku:
- 4 lžíce zakysané smetany nebo hustého bílého jogurtu
- špetka čerstvě mletého černého pepře
- sůl (dle chuti)
- čerstvý kopr (dle chuti, nasekaný)
- 50 g tvrdého sýra (např. eidam, gouda, parmazán, strouhaný)
- 20 g vlašských ořechů (nasekaných)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava cukety
Cuketu oloupejte, nakrájejte na menší kostky a vložte do misky.
Zalijte je vroucí vodou a nechte stát přibližně 10 minut, aby změkly.
Poté vodu slijte a cuketu nechte dobře okapat – ideálně v cedníku, aby nezůstala příliš vodnatá.
2. Příprava zálivky
Do mísy dejte zakysanou smetanu nebo hustý jogurt, přidejte špetku černého pepře a sůl podle chuti.
Do směsi nyní přidejte čerstvý nasekaný kopr, který dodá svěží chuť a vůni.
Poté vsypte nastrouhaný sýr pro jemnost a krémovost a nakonec přidejte nasekané vlašské ořechy, které zajistí příjemnou křupavost.
Vše dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně spojily.
Dobře okapanou cuketu přendejte do mísy a přelijte připravenou zálivkou, poté jemně promíchejte, aby se chutě propojily.
💡 Tipy:
- Místo smetany můžete použít řecký jogurt pro lehčí variantu.
- Ořechy můžete lehce opražit na suché pánvi – zvýrazní se jejich chuť.
- Pokud chcete výraznější chuť, přidejte kapku citronové šťávy nebo česnek.
- Salát skvěle chutná vychlazený – ideální na letní pikniky nebo grilování.
Dobrou chuť!
Cuketu zalít vroucí vodou je za mě super trik, aspoň pak není salát vodnatý. Přidávám ještě trochu citronu a kopr mi tam vždycky sedne úplně nejlíp.
Dělal jsem to včera jako přílohu k masu a bylo to lehčí než klasický bramborový salát. Jen bych příště přidal o trochu víc ořechů, ať je tam víc křupání.
Smetanová zálivka je přesně to, co tomu dodá krémovost, ale zároveň to pořád chutná svěže. Jogurtový tip taky funguje, dělala jsem s řeckým a nebyl potřeba ani cukr.
Za mě dobrý recept na léto, ale kopr mi přijde výraznější než u jiných salátů, tak dávám méně. Jinak sýr + ořechy je fakt dobrá kombinace, člověk si na tom pochutná.
Vlašské ořechy jsem opražila nasucho a rozdíl byl znát hned v chuti. Salát jsem dávala na grilování a zmizel rychleji než řízky, což mě příjemně překvapilo.
Mně sedí, že je to rychlé a nezatěžuje žaludek. Jen bych u té zakysanky/jogurtu ubrala sůl, protože sýr to pak snadno přesolí.
Vychlazený je to nejlepší, druhý den už má salát hezčí propojené chutě. Já dávám ještě trochu česneku, ale opatrně, aby nepřebil kopr.
Zkoušel jsem to jako lehký oběd a fakt to stačí i bez pečiva. Nejvíc oceňuju, že to není samá majonéza, takže je to takové “odlehčené”.
Sýrem jsem šla do goudy a byla to jemná chuť, žádná ostrá pachuť. Příště zkusím i parmazán, protože mám ráda výraznější varianty.
Tohle je přesně typ salátu, který se dá vzít na piknik a pořád chutná. Jen doporučuju cuketu fakt dobře okapat, jinak se z toho stane spíš kašovitější směs.