Hledáte rychlou a chutnou večeři, která je levná, snadná a přitom neodolatelná? Vyzkoušejte obalovanou cuketu v trojobalu. Tento recept patří k nejoblíbenějším letním klasikám – cuketa je díky obalení krásně křupavá na povrchu a šťavnatá uvnitř. Skvěle chutná samotná, s bramborami nebo jako lehká příloha k masu.
Ingredience
- 1–2 střední cukety
- sůl podle chuti
- hladká mouka
- 2–3 vejce
- strouhanka
- olej na smažení
Postup přípravy
1. Příprava cukety: Cuketu oloupejte a nakrájejte na plátky o tloušťce cca 0,5 cm. Plátky z obou stran osolte a nechte v míse asi 20 minut vypotit. Přebytečnou vodu průběžně slijte.
2. Trojobal: Připravte si tři talíře – na prvním bude mouka, na druhém rozšlehaná vejce a na třetím strouhanka. Každý plátek cukety obalte nejdříve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.
3. Smažení: Na pánvi rozehřejte olej. Obalené plátky smažte dozlatova z obou stran, dokud nebudou křupavé a voňavé. Hotovou cuketu odkládejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
4. Podávání: Obalovanou cuketu podávejte teplou – samotnou, s bramborami, bramborovou kaší nebo jako přílohu k masu.
Tipy a obměny
- Cuketu můžete ochutit i pepřem, česnekem nebo bylinkami.
- Místo klasické strouhanky vyzkoušejte kukuřičnou, panko nebo sezam pro extra křupavost.
- Pokud chcete lehčí verzi, upečte obalovanou cuketu v troubě na pečicím papíru s trochou oleje.
- Výborně chutná i se sýrovým dipem nebo česnekovou omáčkou.
Časté dotazy
Musím cuketu loupat?
Pokud je cuketa mladá, není to nutné. Starší kusy je lepší oloupat, protože slupka může být tužší.
Jak zabránit, aby byla cuketa rozmočená?
Důležité je plátky předem osolit a nechat pustit vodu, jinak by po smažení nebyly křupavé.
Lze obalovanou cuketu připravit i bez smažení?
Ano, můžete ji upéct v troubě nebo v horkovzdušné fritéze – bude lehčí, ale stále křupavá.
Vyzkoušejte také:
- Zapečená cuketa se šunkou a sýrem: Rychlá a chutná letní večeře!
- Cuketové dukátky: Nejlepší recept na křupavé placky, které mizí ze stolu
- Zapékaná cuketa se sýrem: Nejrychlejší večeře, která chutná luxusně
- Nejlepší parmezánové cuketové tyčinky: Křupavější než hranolky a hotové za 30 minut!
Závěr
Obalovaná cuketa je dokonalý tip na rychlý oběd nebo večeři, který si zamiluje celá rodina. Je levná, snadná a výsledek je vždy zaručeně chutný. Vyzkoušejte ji a podělte se v komentářích, s čím ji máte nejraději vy. A pokud hledáte další inspiraci na letní zeleninové recepty, podívejte se i na naše další tipy.
Dělám to přesně tak, jen dávám trochu panko a je to potom fakt křupavé i druhý den. Nejlepší je to s domácí tatarkou nebo česnekovým dipem.
Trochu nesouhlasím s tím louhováním 20 minut — když mám mladou cuketu, stačí mi míň a stejně to není rozmočené. Hlavně ať je dobře osušená před obalem.
Super rychlovka na všední den, kdy se mi nechce vařit nic složitého. Cuketu vždy osolím a pak teprve obaluju, jinak mě to už jednou zklamalo.
Mám rád trojobal, ale strouhanku střídám za kukuřičnou a to je úplně jiná chuť. Podávám k tomu brambory ve slupce a zeleninový salát, ať je to kompletní večeře.
Poprvé jsem zkoušela „lehčí“ verzi v troubě a byla dobrá, jen to nebylo tak křupavé jako na pánvi. Každopádně když nemám čas na smažení, fritézka zachraňuje.
Opravdu jednoduché a chutné, hlavně když se udělají větší plátky, tak uvnitř zůstane šťavnatá. Já přidávám i trochu sušeného česneku do vejce.
Když to smažím, dávám pozor na teplotu oleje, ať to nehnědne moc rychle. Jakmile jsou voňavé a zlaté, hned na papírovou utěrku a je po mastnotě.
Letní klasika! Nejvíc mi chutná samotná s citronem a pepřem, nebo s česnekovou omáčkou. Cuketu už neloupu, protože bývá mladá, ale u starších kusů radši slupku sloupnu.
Obalovanou cuketu jsme měli včera a zmizela rychlostí blesku. Příště zkusím sezam do strouhanky, protože rád mám takové „křupavé“ povrchy.
Za mě nejlepší poměr práce/výsledek — fakt levné a rodina si vždycky bere přídavek. Dávám navíc bylinky do strouhanky, ať to voní hned po smažení.