Ingredience
- 2 kusy cukety
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- ½ lžičky sušeného tymiánu
- 100 g feta sýra (roz drobený)
- 150 g tvrdého sýra (eidam, gouda, čedar nebo jiný podle chuti)
- Petrželová nať na ozdobu
- Soľ a mleté černé pepř dle chuti
Postup přípravy
1) Cukety dobře omyj, osušte, odkroj konce. Podélně je rozkroj na poloviny a vydlabej dužinu. Dužinu nech vytéct a odsaješ z ní vodu (např. v sítku nebo papírovou utěrkou).
2) Poloviny cuket osol a polož řezem nahoru na mřížku nad papírovou utěrku – nech odkapávat cca 20 minut.
3) Mezitím rozehřej olej na pánvi, přidej nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, restuj do sklovita. Přidej dužinu z cuket, tymián, sůl a pepř. Společně restuj asi 5 minut.
4) Od rajských cuket ještě osušte povrch papírovou utěrkou, naplň sýrovou směsí (feta + tvrdý sýr + petržel). Něco sýra si nechej na posypání navrch.
5) Polož naplněné cukety na plech vyložený pečicím papírem a dej do trouby předehřáté na 200 °C. Peč asi 20-25 minut, dokud cuketa změkne a sýr se rozpeče dozlatova.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Pokud máš rád výraznější chuť, přidej trochu červené papriky nebo chilli. Stejně tak česnek může být víc, pokud to máš rád.
- Vyber tvrdý sýr s chutí, která se dobře rozpéká – čedar či gouda dodají dobrý tah.
- Před vložením do trouby dej plech na horní mřížku trouby – sýr a okraje se krásně zapečou.
Další cuketové recepty
- Křupavá cuketa v kefírovém těstíčku s česnekem – jednoduchý a lahodný recept!
- Cuketa obalená sýrem: Křupavá dobrota z trouby, kterou si každý zamiluje
- Obalovaná cuketa – jednoduchý a křupavý recept
Závěr
Zapékaná cuketa se sýrem je recept, který ukazuje, že i jednoduchá zelenina může být hvězdou stolu. Stačí pár surovin, krátký čas a výsledek je chutí intenzivní, struktura lahodná a aroma neskutečné. Upeč ji, ozdob petrželkou a buď připravený na pochvaly – tahle cuketa si je zaslouží.
Zapékání cukety mě vždycky bavilo, ale tahle kombinace s fetou a tymiánem je fakt „luxus“. Dala jsem i trochu chilli a byla to rychlá večeře, na kterou se bude vzpomínat.
Docela mě překvapilo, jak moc odsátí dužiny pomůže, cuketa pak není vodová. Jen bych příště možná přidal víc cibule, ale jinak za mě super.
Recept vypadá nenáročně a přesně takové večeře mám ráda, když nechci stát u plotny hodinu. 200 °C na 25 minut mi sedlo, sýr se krásně rozpéká.
Za mě dobrý, ale nepřišlo mi to tak „festivalové“, jak to článek slibuje. Když jsem měl jen eidam a nic extra výrazného, chuť byla mírnější—chtělo by to kvalitnější tvrdý sýr.
Udělala jsem to jako přílohu k masu a nakonec to sežral manžel samotné, takže byl problém u nás spíš v množství než v chuti. Výborné, hlavně ten česnekový základ.
Tymián je v tomhle receptu podle mě klíč, dodá tomu správný středomořský vibe. Doporučuju zkusit i sušenou majoránku, mě to taky chytlo.
Já cuketu nemusím vždycky, ale zapékaná se sýrem je pro mě typ „jednou uděláš a pak se vracíš“. Odkapávání na utěrce fakt funguje, aspoň to nebylo blátivé.
Škoda jen, že článek nepíše přesně, jestli se má dužina vymačkat fakt hodně, nebo stačí jen otřít. Já jsem ji nechal v sítku a bylo to akorát, žádná voda.
Zní to jako rychlovka, ale mně trvalo nejvíc času vydlabat cuketu, jinak samotné restování a plnění je otázka chvilky. Výsledek ale stojí za to—sýr měl fakt skvělou kůrčičku.
Mám ráda, když je jídlo šťavnaté, takže jsem se trochu bála odsávání dužiny, ale nakonec to nebylo suché. Příště zkusím přidat i hrst špenátu do směsi, myslím, že by to sedlo.