Pokud máte rádi kokosové dezerty, určitě vyzkoušejte tento recept na Rafaelo řezy s borůvkami. Díky jednoduchému těstu, kokosové posypce a smetanovému zalití získáte vláčný a neodolatelný moučník, který se hodí jak na víkendovou pohodu, tak i na oslavy.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Rafaelo řezy s borůvkami a kokosem
Ingredience:
Na těsto:
- 2 hrnky polohrubé mouky (hrnek = 300 ml)
- 1 hrnek cukru krupice
- 1 kypřící prášek do pečiva
- 2 vejce
- 1 hrnek mléka
- ½ hrnku oleje
Na posypku:
- ½ hrnku moučkového cukru
- 1 plný hrnek strouhaného kokosu
- volitelně: hrst čerstvých borůvek (nebo jiného ovoce)
Na zalití:
- 250 ml smetany ke šlehání (33 %)
Postup přípravy:
1. Příprava těsta: V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny. Postupně přilijte olej, poté přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec mléko. Těsto dobře prošlehejte, aby bylo hladké.
2. Příprava plechu: Plech vymažte máslem a vysypte kokosem. Vylijte těsto a rovnoměrně rozetřete.
3. Posypání těsta: Smíchejte moučkový cukr se strouhaným kokosem a celý povrch těsta jím hustě posypte. Pokud chcete, přidejte i čerstvé borůvky.
4. Pečení: Pečte v troubě předehřáté na 170–180 °C asi 25–30 minut. Špejlí ověřte, zda je těsto hotové.
5. Zalití smetanou: Ihned po upečení, ještě horký koláč rovnoměrně přelijte smetanou ke šlehání. Nechte úplně vychladnout a poté dejte do lednice – nejlépe přes noc.
6. Podávání: Druhý den nakrájejte na řezy a podávejte vychlazené.
Tipy na vylepšení
- Místo borůvek můžete použít i maliny, rybíz nebo třešně.
- Pokud chcete výraznější kokosovou chuť, přidejte trochu kokosu i přímo do těsta.
- Dezert chutná skvěle vychlazený, proto se hodí připravit ho den předem.
FAQ
❓ Musím použít borůvky?
Ne, klasické Rafaelo řezy se připravují jen s kokosem. Borůvky jsou ale skvělé zpestření.
❓ Dá se použít i rostlinná smetana?
Ano, můžete použít i alternativu, ale klasická smetana 33 % dodá nejlepší vláčnost.
❓ Jak dlouho dezert vydrží?
V lednici vydrží 2–3 dny a chutná pořád skvěle.
Bábovka na plech s čokoládovou polevou, vlašskými oříšky a kokosem
Závěr
Rafaelo řezy s borůvkami jsou snadné, rychlé a přitom dokonale vláčné. Spojení kokosu, smetany a čerstvého ovoce dává moučníku osvěžující chuť, která potěší malé i velké. Tento recept je ideální pro všechny, kteří chtějí připravit něco jednoduchého, ale přitom efektního.
Přejeme dobrou chuť!
Zkoušela jsem tohle jen s kokosem a i tak to mělo super vláčnost. S borůvkama je to najednou „fresh“, přesně to se hodí k odpolední kávě.
Recept vypadá dost jednoduchý, což oceňuju. Jen smetanu na to nechte fakt rovnoměrně, jinak to pak na pár místech zbytečně zůstane sušší.
Kokosové dezerty můžeme doma pořád, takže Rafaelo řezy jsou u nás jistota. Přidala jsem i trochu kokosu přímo do těsta, jak radí článek, a bylo to ještě výraznější.
Mně přišlo pečení na 170 °C už za hranou, radši jsem šla k 175–180 a špejle byla čistá. Výsledek ale stál za to, druhý den byly řezy nejlepší.
Neumím moc péct, ale tenhle postup je srozumitelný a těsto vyšlo bez problému. Pěkně to pak zchladnutím zpevní a řezy se dobře krájí, doporučuju nešetřit lednicí.
Borůvky používám mražené a nic se neděje, jen je dobré je nechat trochu okapat. Chuť je pak pořád super a celé to není tak přeslazené jako některé kokosové koláče.
Za mě fajn nápad s kombinací kokosu a smetany, ale borůvky bych spíš dával až dospod nebo jen pár hrstí. Když jich je moc, někdy to udělá v řezu trochu vodnatější efekt.
Přesně tenhle typ „den předem hotovo“ dezertu miluju, protože ráno už jen nakrojíte. V lednici to hezky sedne a kokos se krásně propojí se smetanou.
Zkusila jsem místo borůvek rybíz a taky to mělo skvělou kyselo-sladkou chuť. Trochu jsem se bála, že bude kypřejší, ale naopak bylo to příjemně vláčné.
Vypadá to hodně efektně za málo práce, což mě láká nejvíc. Jen upozorním: plech si opravdu vyložte máslem a kokosem poctivě, ať se to pak nesype při krájení.