Borůvkový koláč s jogurtem a marmeládou je skvělou volbou, pokud máte chuť na něco sladkého, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni. Nadýchané jogurtové těsto, jemná vrstva marmelády a šťavnaté borůvky vytvoří kombinaci, které nikdo neodolá.
Hodí se k odpolední kávě, na rodinnou oslavu i jako rychlý moučník pro nečekanou návštěvu. A co je nejlepší – zvládnete ho opravdu snadno.
Borůvkový koláč s jogurtem a marmeládou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 vejce
- 150 g cukru
- ¼ lžičky vanilkového prášku (nebo vanilkového cukru)
- 120 ml rostlinného oleje (slunečnicový, řepkový nebo jiný neutrální)
- 150 ml bílého tekutého jogurtu
- 250 g hladké mouky
- 1 lžíce prášku do pečiva
Ostatní:
- 2–3 lžíce borůvkové marmelády
- 250 g čerstvých borůvek (mohou být i mražené, ale nerozmrazovat)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
Do větší mísy rozklepněte vejce a šlehejte je elektrickým šlehačem několik minut, dokud nevznikne světlá a nadýchaná pěna.
Přisypte cukr, zašlehejte a poté přidejte i vanilkový cukr.
Nakonec přilijte olej a dobře promíchejte, aby vznikla hladká směs, poté vmíchejte bílý jogurt a už jen krátce promíchejte.
Zapracujte prosátou hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte jemné, hladké těsto.
2. Příprava formy a rozdělení těsta
Připravte si formu na pečení – vhodná je buď hranatá (cca 25 × 30 cm), nebo kulatá (Ø 24 cm).
Formu vyložte pečicím papírem, papír můžete lehce navlhčit a zmačkat v ruce – díky tomu se lépe přizpůsobí tvaru formy a nebude se posouvat.
Do připravené formy nalijte polovinu těsta a pomocí stěrky nebo lžíce rozetřete do rovnoměrné vrstvy.
3. Sladké vrstvy marmelády a borůvek
Na připravené těsto rozetřete cik-cak tenkou vrstvu borůvkové marmelády.
Nalijte druhou polovinu těsta a hezky ji rozetřete do roviny.
Navrch rozetřete další vrstvu marmelády cik-cak, aby vznikl pěkný vzor a rozprostřete čerstvé borůvky.
4. Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horní a dolní ohřev) asi 45–55 minut, dokud koláč nezezlátne.
Koláč po upečení nechte vychladnout ve formě – bude pevnější a lépe se krájí.
💡 Tipy a obměny:
- Pokud použijete mražené borůvky, nerozmrazujte je, jen lehce obalte v mouce, aby neklesly ke dnu.
- Jogurt lze nahradit kysanou smetanou nebo podmáslím.
- Místo borůvek se hodí i maliny, jahody nebo rybíz.
- Koláč je výborný samotný, ale můžete ho podávat i s trochou šlehačky nebo posypaný moučkovým cukrem.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tenhle borůvkový koláč dělám přesně na nečekanou návštěvu – za hodinku je hotovo a je fakt šťavnatý. Jen dávám o trochu víc borůvek, protože mně samotnému ta náplň vždycky „zmizí“ dřív než zbytek koláče.
Recept je super jednoduchý, ale bál jsem se, že marmeláda bude dělat „mokrou“ spodní část. Nakonec dobrý, jen jsem dodržel vychladnutí ve formě a krájel až pak.
Z jogurtového těsta jsem nadšená, není to tak těžké jako některé bábovky. Místo vanilkového prášku dávám vanilkový cukr a chuť je pořád výborná.
Mně osobně tam chybí trochu kyselejší kontrast, proto jsem zkusil dát navrch pár borůvek i po upečení a lehce „rozšlehat“ marmeládu. Koláč pak chutná výrazněji, ale pořád zůstane rychlý.
Mám doma rád mražené věci, tak jsem zkoušela borůvky rovnou bez rozmrazování a je to přesně podle tipů—jen lehce obalit v mouce. Opravdu neklesly ke dnu, jak se u podobných receptů často stává.
Neříkám, že je to špatný, ale těch 45–55 minut mi v mé troubě nevychází—u mě to bývá spíš 40. Doporučuju hlídat podle barvy, jak článek píše, protože každá trouba má svoje.