Mrkvovo-bramborové placky jsou skvělou volbou pro rychlý oběd nebo večeři. Díky kombinaci mrkve, brambor a bylinek jsou chutné, měkké a zároveň lehce křupavé. Navíc je snadno připravíte z pár běžných surovin. Pokud máte po ruce třeba i zbytek okurky, můžete ji do směsi zamíchat – dodá svěží šmrnc. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Mrkvovo-bramborové placky se stroužkem česneku a bylinkami
Co budeme potřebovat:
- 1 mrkev
- 1 brambor
- 1 okurku (volitelně)
- 1 vejce
- 1 lžíci hladké mouky
- 1 stroužek česneku (nastrouhaný nebo prolisovaný)
- špetku majoránky
- sůl a mletý černý pepř (podle chuti)
- máslo (nebo olej, na smažení)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava zeleniny:
Mrkev a brambor nastrouhejte najemno. Pokud použijete okurku, také ji nastrouhejte.
2. Vytvoření těsta:
Do zeleninové směsi přidejte vejce, prolisovaný česnek, hladkou mouku, majoránku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo polotuhé, spojité těsto.
👉 Náš tip: Šťavnaté kuřecí karbanátky se sýrem a mrkví: Rychlý a chutný oběd pro celou rodinu!
3. Smažení:
Na pánvi rozehřejte máslo nebo trochu oleje. Z těsta tvořte malé placky a opékejte je z obou stran dozlatova – přibližně 3–4 minuty z každé strany na středním plameni.
4. Servírování:
Placky chutnají skvěle jen tak, případně s kysanou smetanou, jogurtovým dipem, salátem nebo čerstvou zeleninou. Jsou vhodné i jako příloha k masu či jako lehký oběd bez masa.
Přejeme dobrou chuť!
Mrkvovo-bramborové placky dělám podobně, jen dávám víc majoránky a opravdu jsou pak voňavější. S okurkou je to příjemně svěží, manžel vždycky říká, že to chutná „lehčeji“.
Recept je rychlý a hlavně z toho, co doma člověk má. Akorát mi placky někdy trochu „měknou“, tak dávám na konec ještě chvilku přiklopenou pánev a je po problému.
Za mě super jako večeře po práci, protože to není žádná věda. Zkoušela jsem to i bez okurky a pořád to bylo dobré, česnek tam funguje skvěle.
Strouhané najemno je podle mě klíč, jinak se to hůř spojí. Přidávám ještě špetku muškátového oříšku, ale to už je taková moje úchylka.
Kysaná smetana nebo jogurtový dip je k tomu podle mě povinnost. Já dávám do dipu trochu česneku a kopru a pak mizí talíř až podezřele rychle.
Hezky napsané a jednoduché suroviny, to miluju. Jen bych upozornila, že když je mrkev hodně šťavnatá, chce to buď víc mouky, nebo placky smažit déle na mírném plameni.
Dělala jsem to poprvé a mě překvapilo, jak jsou placky křupavé na okrajích. V dalším kole zkusím přidat i trochu cibulky, jestli to zlepší chuť ještě víc.
Okurku tam dávám vždycky, protože mi to pak přijde takové „jarní“. S majoránkou to chutná hodně domácím stylem, žádná moderna, ale o to víc to sedí.
Zkoušel jsem je jako přílohu k masu a fungovalo to dobře, hlavně když byly čerstvé hned po osmažení. Na druhý den už to není úplně ono, ale to je asi u všech placiček.
Za mě top pro děti, protože mrkev ani nevnímají jako „zdravou“. Stroužek česneku dávám radši menší, ať to není moc výrazné, ale i tak jsou placky moc dobré.