Zapečené brambory se sýrem, česnekovým máslem a čerstvou petrželkou jsou skvělým řešením, když chcete jednoduchou, ale výraznou přílohu nebo rychlou večeři. Díky křupavému povrchu, rozpuštěnému sýru a jemné česnekové chuti potěší každého milovníka brambor. Ideální k masu i s čerstvým salátem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené brambory se sýrem, česnekovým máslem a petrželkou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 4 brambory
- sůl (podle chuti)
Náplň:
- 120 g sýr (např. eidam, gouda nebo jiný podle chuti)
- 2 stroužky česneku
- 50 g měkké máslo
- čerstvá petrželka (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- sůl (podle chuti)
Ostatní:
- rostlinný tuk na vymazání formy
Jak budeme postupovat:
1. Příprava brambor
Brambory důkladně omyjte a vařte ve slupce v osolené vodě přibližně 25-30 minut, dokud nezměknou.
Nechte je mírně vychladnout, poté je podélně rozkrojte na poloviny.
Opatrně vydlabejte střed brambor, ale ne úplně, aby vznikl prostor pro náplň, kterou dejte stranou.
2. Příprava náplně
V míse smíchejte nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek, nasekanou čerstvou petrželku, měkké máslo, špetku soli, čerstvě mletý černý pepř a přidejte i část vydlabané bramborové dužiny.
Vše důkladně promíchejte do jemné, vláčné náplně a touto směsí naplňte vydlabané bramborové poloviny.
Zapékací misku lehce vymažte rostlinným tukem a naplněné brambory do ní rozložte.
3. Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 220 °C asi 15 minut, dokud povrch lehce nezezlátne a nezíská křupavou krustu.
Podávejte horké, ideálně s čerstvým salátem nebo jako lahodnou přílohu k masu.
✅ Tipy na vylepšení
- Sýr: Experimentujte s různými druhy – čedar, nivou nebo uzeným sýrem pro výraznější chuť.
- Bylinky: Přidejte tymián nebo rozmarýn pro středomořskou vůni.
- Koření: Lehce přihoďte uzenou papriku nebo chilli pro pikantnější variantu.
- Krémovější náplň: Vmíchejte lžíci smetany nebo zakysané smetany.
- Bezmasé hlavní jídlo: Podávejte s míchaným zeleninovým salátem a kouskem čerstvého pečiva.
Dobrou chuť!
Dělala jsem podobné, akorát jsem přidala trochu uzené papriky a fakt to zvedne chuť. Křupavá krusta je nejlepší část, dělám to pak pořád dokola.
Za mě dobrá kombinace, hlavně česnekové máslo. Jen pozor na sůl, sýr bývá dost slaný, takže bych jí nedávala “podle chuti” od oka.
Recept zní jednoduše a přesně takové mám ráda na rychlou večeři. Petrželku dávám i víc, protože sýr pak není tak těžký.
220 °C je na to podle mě ideální, ale hlídám si to, protože každá trouba peče trochu jinak. Po 15 minutách už to mívá barvu, nechci to spálit.
Vyloženě oceňuju, že brambory se vaří ve slupce a pak se vydlabou, není to zbytečně pracné. S čedarem nebo nivou je to podle mě úplně top.
Zkusil jsem přidat lžíci zakysané smetany do náplně a bylo to krémovější, než jsem čekal. Určitě doporučuju, ale už pak méně slanit.
Jako příloha k masu to sedí, ale já to jedla se zeleninovým salátem a stačilo to. Akorát bych si příště pohlídala konzistenci náplně, ať se dobře plní.
Tyhle zapečené brambory jsou u nás “dva dny po sobě”, protože chutnají i studené. Když dochází sýr, je problém, protože pak mizí první.
Koupila jsem si čerstvou petrželku a nelituju—chuť je svěží, ne jako jen těžký sýr. Vypadá to efektně, ale fakt to není žádná věda.
Mně osobně nesedí moc česneku, takže dám jen jeden stroužek nebo i míň. I tak je krusta super a recept je praktický hlavně v týdnu.