Milujete houby a nemůžete odolat lahodné mléčné polévce? Tento recept je právě pro vás!
Mléčná hříbková polévka je oblíbeným jídlem v naší rodině a věříme, že si ji zamilujete i vy. S použitím sušených nebo zamražených hříbků, které můžete nasbírat v lese, vytvoříte úžasně krémovou a bohatou polévku.
Přidejte k tomu aromatické bylinky a koření a máte dokonalý recept na chladné dny nebo jen tak pro radost. Tak neváhejte a pusťte se do vaření!
Mléčná hříbková polévka
Co budeme potřebovat:
- 1 střední mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 střední celer, nakrájený na kostičky
- 1 bobkový list
- 2-3 nová koření
- Kuličky pepře (podle chuti)
- 2-3 brambory, nakrájené na kostičky
- 200-300 g sušených nebo zamražených hříbků
- 1 litr plnotučného mléka
- 1 střední cibule, nakrájená
- 100 g uzeného bůčku, nakrájeného
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 1 čajová lžička mleté papriky
- Sůl podle chuti
- Ocet (podle chuti)
- 1 lžíce sekané petrželové natě
- 1 lžíce sekané pažitky
Jak budeme postupovat:
1. Vaření zeleniny: Do hrnce s vodou přidejte nakrájenou mrkev a celer. Ochutněte solí, bobkovým listem, novým kořením a kuličkami pepře. Nechte chvíli vařit.
2. Přidání brambor a hříbků: Do vařící vody přidejte nakrájené brambory a hříbky. Vařte, dokud brambory nezměknou.
3. Vaření mléka: V jiném hrnci vařte plnotučné mléko.
4. Příprava cibule a bůčku: Na pánvi osmažte nakrájenou cibuli a uzený bůček. Přidejte do polévky.
💡Vyzkoušejte také: Vepřové plátky na hříbkách ve smetanové omáčce
5. Příprava jíšky: Na téže pánvi, kde jste osmažili cibuli a bůček, přidejte prolisovaný česnek a zaprašte mletou paprikou. Zalejte studeným mlékem a rozkvedlejte.
6. Smíchání polévky: Přilejte vařené mléko do polévky. Poté přidejte jíšku a nechte chvíli vařit.
7. Dochucení: Polévku dochutíme octem, sekanou petrželovou natí a pažitkou.
Vaše mléčná hříbková polévka je hotová! Podávejte horkou a těšte se na chvíle plné chuti a radosti.
Přejeme dobrou chuť!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Tento krémový zázrak zvládnete do 30 minut! Kuřecí na hříbkách, kterému neodoláte
- Vepřové na houbách na sádle
- Bramboračka s houbami
- Bedličky na sádle s kmínem: voňavá houbová rychlovka na chleba
- Pečená krkovička na hříbkách s řapíkatým celerem a dušenou rýží
Mám tohle rádá hlavně kvůli tomu plnotučnému mléku—polévka je fakt sametová. Sušené hříbky jsem nechala chvíli déle nabobtnat a chuť byla ještě výraznější.
Recept je jednoduchý a sedí i když spěchám, jen dávám o trošku méně bůčku, ať to nepřehluší houby. Ocet přidávám až nakonec po lžičkách, aby to nebylo moc ostré.
Přesně ten typ polévky, co mě vždycky vrátí do dětství. Používám zamražené hříbky a i tak je výsledek výborný, jen hlídám, aby brambory nebyly rozvařené.