Medový dort Marlenka patří mezi nejoblíbenější klasiky, které se nikdy neomrzí. Jemné vrstvy medového těsta, vláčný smetanový krém a křupavá drobenka tvoří neodolatelnou kombinaci, která rozzáří každou slavnostní tabuli i nedělní odpoledne u kávy.
Připravte si tento tradiční dezert podle jednoduchého receptu s podrobným fotopostupem – výsledek vás okouzlí nejen chutí, ale i vzhledem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Dokonalý recept od naší čtenářky – Vyzkoušejte tyto medové kostky s vlašskými ořechy a vanilkovým krémem!
Medový dort Marlenka s krémem a drobenkou:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 160 g másla
- 1,5 lžičky jedlé sody
- 180 g medu
- 1,5 lžičky jedlé sody
- 4 vejce
- 1 špetka soli
- 150 g cukru
- 250 g univerzální mouky
Na krém:
- 800 g zakysané smetany (20-25 % tuku)
- 150 g moučkového cukru
- 10 g vanilkového cukru
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta:
Do hrnce vložte máslo, med a jedlou sodu. Zahřívejte na mírném ohni a míchejte, dokud směs nezíská hladkou konzistenci. Krátce povařte a poté nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2️⃣ Příprava vaječné směsi:
Vejce se špetkou soli vyšlehejte do pěny, postupně přidávejte cukr a šlehejte do nadýchané hmoty.
3️⃣ Spojení směsí a těsta:
Vaječnou směs smíchejte s vychladlou medovou směsí. Přidejte mouku ve dvou dávkách a dobře promíchejte.
4️⃣ Pečení korpusu:
Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem (42 × 32 cm). Pečte při 180 °C asi 15 minut. Po upečení zarovnejte okraje a korpus rozřežte na 4 stejné pláty.
5️⃣ Příprava drobenky:
Ořezané zbytky těsta rozmixujte na jemné drobky – použijete je na finální posyp dortu.
6️⃣ Příprava krému:
Zakysanou smetanu vyšlehejte do nadýchané konzistence. Přidejte moučkový a vanilkový cukr a promíchejte.
7️⃣ Sestavení dortu:
Střídejte vrstvy korpusu a krému. Nakonec dort potřete krémem i po stranách a posypejte drobenkou.
8️⃣ Chlazení:
Dort nechte alespoň 1 hodinu odležet v lednici, ideálně přes noc.
💡 Tip na vylepšení:
- Do krému můžete přidat lžičku medu nebo zakysanou smetanu částečně nahradit mascarpone pro hutnější texturu.
- Drobenku lze obohatit i o nasekané vlašské ořechy.
Přejeme dobrou chuť!
Tenhle dort je fakt stálice, udělala jsem ho minulý víkend a zmizel dřív než se stačil vychladit. Hlavně to odležení v lednici dělá zázraky, bez toho je to podle mě „jen“ dobrý zákusek.
Recept zní jednoduše a oceňuju i fotky, člověk se tím líp nenechá splést. Jen u mě se soda při zahřívání trochu víc „pěnila“, tak jsem hlídal teplotu a bylo to v pohodě.
Krém ze zakysané smetany mám radši výraznější, takže přidávám vanilku „na jistotu“ o chlup víc. Drobenka je taky super nápad, dává to tomu Marlenka efekt křupnutí.
Já bych jen upozornil, že 1 hodina v lednici je minimum, jinak vrstvy tolik nesjednotí. Když jsem to nechal přes noc, krájelo se to krásně a nebyly žádný „rozježděný“ okraje.
Vypadá to přesně jako dort z dětství, ale chuťově je to pořád lepší než některý kupovaný „medovníky“. Dávám do krému trochu medu navíc, jak článek radí, a je to ještě jemnější.