Masové koule v rajské omáčce jsou poctivým jídlem, které nikdy nezklame. Spojení šťavnatých masových koulí, jemně kořeněné rajské omáčky a těstovin je naprostá klasika české kuchyně.
Tento recept je jednoduchý, rychlý a výsledek potěší každého, kdo má rád domácí, voňavé obědy jako od babičky.
⏱️ Příprava: 20 minut 🔥 Vaření a pečení: 40 minut 🍽️ Množství: 4 porce
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Masové koule v rajské omáčce
Co budeme potřebovat:
Na masové koule:
- 500 g mletého masa (směs vepřového a hovězího)
- 1 cibule (jemně nakrájená)
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- 1 lžička majoránky
- sůl a pepř podle chuti
Na rajskou omáčku:
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce másla nebo oleje
- 2 lžíce rajského protlaku
- 700 ml vody nebo vývaru
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička octa (nebo podle chuti)
- 1 bobkový list
- 3 kuličky nového koření
- špetka skořice (volitelné)
- sůl podle chuti
Příloha:
- těstoviny, houskový knedlík nebo rýže
Jak budeme postupovat:
1. V míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, majoránku, sůl a pepř. Vytvarujte malé koule.
2. Koule opečte na pánvi, nebo je můžete připravit v horkovzdušné fritéze dozlatova.
3. Na rajskou omáčku si připravte jíšku: na másle nebo oleji osmahněte mouku dozlatova, poté přidejte rajský protlak a promíchejte.
Rajská omáčka s hovězím masem: Chuť, která se snoubí s tradicí a modernou!
4. Zalijte vodou nebo vývarem, přidejte bobkový list, nové koření, skořici, cukr, sůl a trochu octa. Nechte 10–15 minut provařit.
5. Vložte připravené masové koule do omáčky a společně krátce povařte, aby se chutě krásně propojily.
6. Podávejte s těstovinami, knedlíkem nebo rýží.
💡 Tipy na vylepšení
- Jemnější chuť: Přidejte trochu smetany do omáčky pro jemnější a krémovější konzistenci.
- Bezlepková varianta: Nahraďte strouhanku ovesnými vločkami nebo kukuřičnou moukou.
- Pikantní verze: Do masové směsi přidejte špetku chilli nebo uzené papriky.
- Servírování: Posypte čerstvou petrželkou nebo bazalkou pro svěžest a barvu.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Plněné papriky s mletým masem
- Tradiční plněné vinné listy s masem a rýží v rajčatové omáčce
- Mleté masové kuličky obalené v listovém těstíčku – Tip na skvělé pohoštění!
Masové koule v rajské omáčce dělám přesně takhle – jen dávám trochu víc cibule, ať je to krásně sladěné. Překvapí mě, jak rychle se to dá stihnout a přitom to chutná domácím dojmem.
Rajskou omáčku s novým kořením mám taky rád, ale skořici tam dávám jen špetku, aby to nepřebilo. Jinak recept sedí, akorát bych nechal koule v omáčce o chlup dýl, chutě se líp spojí.
Za mě super klasika a hlavně jednoduché ingredience. Dělala jsem to i s těstovinami, ale houskový knedlík je top – omáčka se pak krásně „vytuní“.
Já přidávám do omáčky trochu smetany, jak autor radí, a je to pak takové sametové. Manžel říká, že je to jako od babičky, takže to beru jako nejlepší hodnocení.
Opečení koulí na pánvi dává podle mě větší chuť než jen hodit vše rovnou do omáčky. Horkovzdušná fritéza funguje taky, ale musí být opravdu dobře rozehřátá.