Pokud alespoň z poloviny zbožňujete makové dezerty, tak jako já, pak jste tu na správném místě!
Dnes si společně přichystáme lahodný makový závin, který si zamiluje celá rodina. Makové moučníky jsou známé především v Evropě, řada cizinců se s nimi jinde nesetkala a ani netuší, že se tato skvělá surovina může využívat během pečení. A přitom jde o takovou lahůdku. Tento dezert je také skvělým typem pohoštění na víkendovou oslavu.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento luxusní makový štrůdl, který si zamiluje celá rodina!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto domácí koblihy!
Výborný recept na lahodný makový závin:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 1 kg polohrubé mouky
- 3-4 PL cukru krystal
- 1 ČL soli
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 celá vejce
- 300 ml oleje
- 500 ml mléka
kvásek:
- 1 kostka droždí
- půl ČL moučkového cukru
- 100 ml teplého mléka
náplň:
- 200g mletého máku
- 150 g moučkového cukru
- 1 sáček skořice
- 50 ml teplého mléko
- 2 lžíce marmelády
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si do 100 ml teplého mléka přidáme půl ČL moučkového cukru a kostku droždí. Promícháme a necháme pod utěrkou na teplém místě kynout.
2) Pokračujeme náplní. Jednoduše si smícháme všechny zmíněné ingredience, které důkladně promícháme.
3) Nyní těsto. Smícháme si všechny suché ingredience. Poté přidáme kvásek s mlékem a následují vejce, olej a 500 ml teplého mléka. Důkladně promícháme. Můžeme použít robota. Vypracujeme si hezké hladké těsto.
4) Těsto si rozdělíme na 4 stejné části a rozvalíme jej. Na těsto naneseme naší makovou náplň a jednoduše zarolujeme. Připravíme si plech, který si vysteleme pečícím papírem a naše záviny na něj opatrně umístíme a potřeme je olejem.
5) Pečeme při 180 stupních dozlatova.
Makový závin je u nás vždycky hit, akorát já mám radši o trochu víc marmelády do náplně, aby to nebylo tak „suché“. Jinak ten postup s rozdělením na 4 části zní prakticky, vyzkouším.
Těsto s 1 kg mouky mi přijde dost, ale asi když se má dělat pro celou rodinu, dává to smysl. Jen bych příště trochu míň oleje a hlídal, ať to není po upečení mastnější.
Podle babiččina receptu dělám závin vždycky na Vánoce, ale tahle verze na víkend mě láká. Skořice a marmeláda dohromady jsou přesně ta kombinace, co tomu dodá „domácí“ chuť.
Droždí kynout pod utěrkou je kapitola sama pro mě – jednou mi to uteklo a podruhé bylo těsto hutné. Každopádně bez robota těsto pořádně neudělám, takže beru tu radu.
Maková náplň z moučkového cukru mi přijde geniální, protože se pak dobře promíchá a neroztlouká. Jen by mě zajímalo, jestli 180 °C stačí na propečení i když budou záviny trochu tlustší.
Vypadá to hrozně lákavě a hlavně to má jednoduché kroky, žádné složité kynuté umění navíc. Já bych do náplně ještě přidala trochu citronové kůry, ale základ je super.
Recept je srozumitelný a suroviny běžné, to se mi líbí. Zkoušel jsem jiné verze a často se trhalo při rolování, takže budu zvědavý, jak to dopadne s tímhle poměrem tekutin.
Udělala jsem takhle podobný závin a největší rozdíl dělá právě to hladké vypracované těsto. Pokud se bude péct „do spravení“, tak věřím, že bude krásně vláčný i druhý den.