Máte rádi makové dezerty a hledáte nápad na sladkou pochoutku k víkendové kávě? Tento makový koláč s vanilkovým krémem a čokoládovou polevou vás nadchne svou jemností, božskou kombinací chutí a jednoduchou přípravou. Spojení nadýchaného makového korpusu, sametového krému a čokolády potěší malé i velké mlsouny.
Vyzkoušejte tento oblíbený recept, který si zamiluje celá rodina!
👉 Náš tip: Makový věnec z listového těsta s voňavou makovou náplní a cukrovou glazurou
Makový koláč s vanilkovým krémem a čokoládovou polevou:
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 6 bílků
- 3 lžíce kokosu
- 3 lžíce cukru krystal
- špetka vanilkové esence
- 5 lžic mletého máku
- 10 lžic hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 5 lžic mléka
Krém:
- 4 žloutky
- špetka vanilkové esence
- 500 ml mléka
- 1 balíček vanilkového pudinku
- 250 g másla
- 6 lžic cukru krystal
Poleva:
- 100 g tmavé čokolády
- 1 lžička rostlinného oleje
👉 Náš tip: Jednoduchý recept na skvělé makové kostky s vanilkovým krémem!
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta:
Vyšlehejte bílky s cukrem do tuhého sněhu. V jiné misce smíchejte mouku, mák, kokos, prášek do pečiva a přidejte k vyšlehaným bílkům. Jemně vmíchejte mléko a vanilkovou esenci.
2️⃣ Pečení korpusu:
Těsto rozetřete na plech s pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 15–20 minut. Po upečení nechte vychladnout a rozdělte na dvě poloviny.
👉 Náš tip: Obliž prst: skvělý dezert plný lahodného krému a lehkého sněhu na vrchol
3️⃣ Vaření krému:
300 ml mléka ohřejte s cukrem a vanilkovou esencí. Zbylých 200 ml mléka rozmíchejte se žloutky a pudinkem. Spojte obě směsi a vařte do zhoustnutí. Do teplého krému zašlehejte máslo.
4️⃣ Sestavení koláče:
Na první část těsta rozetřete polovinu krému, přikryjte druhou polovinou těsta a navrch naneste zbytek krému.
5️⃣ Dokončení:
Koláč přelijte rozpuštěnou čokoládou smíchanou s olejem. Nechte minimálně 3 hodiny ztuhnout v lednici.
💡 Tip na vylepšení:
- Do krému můžete přidat i trochu rumu nebo pár kapek citronové šťávy pro svěžest.
- Makové těsto lze ozvláštnit nasekanými oříšky nebo rozinkami.
- Pro slavnostnější verzi můžete koláč ozdobit šlehačkou či čerstvým ovocem.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Makový koláč v téhle kombinaci fakt sedí k víkendové kávě, u nás mizí rychleji než sušenky. Šlehačkový krém jsem nedělala, ale vanilkový pudinkový je úplně top.
Přijde mi to jednoduchý, akorát 180 °C a 15–20 minut bych hlídal podle vlastní trouby. Když se to trochu vysuší, mak ztratí tu jemnost, ale jinak super poměr chutí.
Vanilková část je sametová, tohle bych si dala i bez polevy, ale čokoláda tomu dává správný „wow“. Lednici aspoň 3 hodiny určitě nepřeskakujte, jinak to nebude držet.
Dělala jsem podobný, ale s kokosem to má úplně jiný nádech a voní to už při pečení. Příště zkusím přidat trochu rumu, protože citronové kapky mi možná budou dělat moc kontrastu.
Poleva z tmavé čokolády s olejem je dobrý nápad, je lesklá a netvrdne jak kámen. Co mi nesedlo, je množství cukru v těstě—pro mě osobně by stačilo míň, ale kdo má rád sladké, bude nadšený.
Tohle je přesně ten typ domácího dezertu, co vypadá pracně, ale není to žádná věda. Mně se nejlíp osvědčilo vychladit korpus pořádně a pak teprve vrstvit krém.