Hledáte křehké a nadýchané rohlíky, které vydrží měkké až do posledního sousta? Majolkové pečivo je recept, který potěší vaše chuťové buňky a zároveň překvapí jednoduchostí přípravy. V tomto článku vám přináším svůj oblíbený recept na rohlíky s majonézou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Recept na domácí rohlíky plněné šunkou
Majolkové pečivo
Co budeme potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 1 sušené droždí (nebo půlka čerstvých kvasnic)
- 125 ml vody
- 125 ml mléka
- 1 žloutek
- 1 malá lžička cukru
- 1 lžička soli (nebo podle chuti)
- 1 lžíce oleje
- 200 ml majonézy (např. Poličanka)
Jak budeme postupovat:
1. Kvásek: Z teplého mléka, vody, kvasnic a cukru připravte kvásek. Po vykynutí ho smíchejte s ostatními surovinami.
2. Vypracování těsta: Zpracujte hladké a nelepivé těsto a nechte ho kynout minimálně hodinu.
3. Formování rohlíků: Těsto rozdělte na 12 částí a nechte je chvilku kynout. Poté tvořte rohlíky nebo pletýnky a skládejte je na plech s pečicím papírem.
4. Konečné kynutí: Nechte pečivo kynout ještě cca 20 minut, potřete vodou a posypte podle chuti mákem a hrubozrnnou solí.
5. Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 190-200 °C cca 15-17 minut, podle typu vaší trouby.
Vyzkoušejte také: Upečte si domácí sádlové rohlíky, které jsou nejenom voňavé, ale také neskutečně chutné
Závěr:
Majolkové rohlíky nabízí perfektní kombinaci křehkosti a měkkosti, díky tajné ingredienci – majonéze. Jsou skvělým doplňkem k snídani, večeři nebo prostě jen tak k svačině. Vyzkoušejte a přesvědčte se sami o jejich jedinečné chuti!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Majolkové rohlíky dělám už třetí zimu a fakt jsou měkké i na druhý den, jen je nenechám úplně vychladnout na plechu. Za mě nejlepší je ta přídavná majonéza, rohlíky jsou pak takové „máslové“, i když nejsou.
Měla jsem obavu, že majonéza bude cítit, ale vůbec to nevyleze, jen to těstu dodá vláčnost. Mě se osvědčilo nechat kynout o něco déle než hodinu, pak jsou rohlíky krásně nadýchané.
Recept je hodně srozumitelný a těsto se mi zpracovalo dobře, nebylo lepkavé. Jen já dávám místo cukru opravdu jen špetku, a i tak to kvasnicím sedne.
Za mě dobrý nápad, ale já bych doporučil hlídat tu dobu pečení podle barvy, ne jen minutky. V té mojí troubě to bývá spíš 14 minut a pak jsou rohlíky křehčí, ne vysušené.
Upekla jsem pletýnky a byly super, akorát příště zkusím potřít i trochu mlékem místo jen vody před posypem. Máš pak hezčí povrch a mák tolik „neproklouzne“.
Majolkové pečivo mě překvapilo, protože to je fakt rychlé na přípravu a výsledek vypadá luxusně. Nejradši je dáváme k polévce a do druhého dne je nikdo ani nespolkl, protože jsou pořád měkké.
Já jsem udělala trochu menší rohlíky a musela jsem zkrátit pečení, jinak by byly tmavší. Chuťově tomu nemám co vytknout, jsou jemné a návykové.
Zkoušela jsem majonézu Poličanka a sedlo mi to, ale nevím, jestli každá značka bude stejně spolehlivá. Každopádně těsto drží pěkně tvar a rohlíky nejsou hutné.
Neříkám, že to je špatný recept, ale já preferuju víc slanější verzi. Dávám soli o trochu víc do těsta a na povrch přidám hrubou sůl, protože máme rádi kontrast k té jemné střídce.
Přesně takové rohlíky jsem hledala — nejsou suché a dají se jíst i studené. Dělala jsem je na víkend a další den ještě měly tu správnou měkkost, takže za mě palec nahoru.