Krémová česnečka je lahodná, hřejivá a krásně voňavá polévka, která vyniká svou jemností i výraznou chutí. Pečený česnek dodává příjemnou sladkost a hloubku, brambory se smetanou zase vytvoří sametovou konzistenci. Ideální volba na chladné dny nebo jako luxusnější domácí večeře. 🤍
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Krémová česnečka z pečeného česneku
Ingredience 🥣
- 2 palice česneku
- Olivový olej
- Sůl
- 1 cibule (nejlépe šalotka)
- 3–4 brambory
- Kousek másla
- Zeleninový nebo kuřecí vývar
- Pepř
- Vysokoprocentní smetana
- Bylinky (pažitka, petrželka, libeček)
- Opečený chléb
- Opečená anglická slanina
Postup 👩🍳
1) Příprava česneku:
Předehřejte troubu na 180 °C. Seřízněte vršky česnekových palic, zakápněte olivovým olejem, osolte a zabalte do alobalu. Pečte asi 40 minut, dokud není česnek měkký a voňavý.
2) Základ polévky:
V hrnci rozehřejte kousek másla s trochou oleje. Přisypte nadrobno nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět.
3) Brambory:
Přidejte na kostičky nakrájené brambory, krátce orestujte a zalijte vývarem. Osolte, opepřete a můžete přidat i bylinky.
4) Dokončení:
Po změknutí brambor vmáčkněte do hrnce upečený česnek a přilijte trochu smetany. Nechte krátce probublat a poté vše rozmixujte do krémové konzistence.
5) Servírování:
Podávejte s opečeným chlebem, anglickou slaninou a čerstvými bylinkami.
Bosňáky, mimořádně chutné chlebové housky plněné krémovou česnečkou
Tipy na vylepšení ✨
- Ještě krémovější polévka: Přidejte pár lžic mascarpone nebo trochu smetany navíc.
- Silnější česneková chuť: Použijte jeden syrový stroužek navíc — přidejte ho až po mixování.
- Luxusní verze: Přimíchejte hrst strouhaného parmezánu nebo čedaru.
- Bez vývaru: Pokud vývar nemáte, použijte vodu a přidejte kousek másla navíc.
- Křupavá varianta: Opečte chléb na másle a posypte trochou česnekového pepře.
FAQ – často kladené otázky ❓
Můžu česnek péct dopředu?
Ano! Upečený česnek vyloupněte a uchovejte v lednici až 3 dny.
Nepůjde z toho moc česnek?
Pečený česnek chutná jemně a sladce — ostrost se pečením vytrácí.
Čím nahradit smetanu?
Použijte kokosové mléko, zakysanou smetanu nebo plnotučné mléko.
Může se polévka zmrazit?
Ano, ale raději bez smetany — tu přidejte až po rozmrazení.
Závěr
Krémová česnečka z pečeného česneku je plná hloubky, vůně a jemné krémovosti. Je to ideální polévka pro chladné dny, která skvěle zasytí a pohladí na duši. 🤍 Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Francouzská česneková polévka Velouté – jemný veganský krém plný chuti
- Krémová žampionová polévka
- Dýňová krémová polévka z pečené hokaido – jemná a lehce pikantní
- Krémová pórková polévka – jemná, voňavá a rychlá domácí klasika
- Krémová mrkvová polévka se zázvorem
Krémová česnečka je u nás hit hlavně díky pečenému česneku, ten ani tak nepálí. Dávám k tomu ještě trochu pažitky a vždycky se po ní zapráší.
Zkoušel jsem recept přesně a musím říct, že konzistence je fakt sametová. Jen já osobně dávám smetanu radši až úplně nakonec, ať se to tolik nerozdělí.
Pečený česnek mě překvapil, jak je najednou sladší a jemný. Opečený chléb a slanina jsou za mě povinná výbava, jinak to není ono.
Mascarpone jsem tam zkusila podle tipů a je to ještě o level krémovější. Na druhou stranu, když toho dáš moc, tak to pak ztratí tu „česnekovou“ šťávu.
Šalotku používám vždycky, takže cibule je pak jemnější. Chuťově mi to sedí i bez extra sýra, ale parmezán chápu, někdy to krásně zvedne aroma.
Neřešila jsem, že se má smetana míchat až po mixování, a i tak to vyšlo. Vývar jsem nahradila vodou a máslo to zachránilo, aspoň podle mě.
Za mě super i jako „luxusnější“ večeře, když čekáte návštěvu. Koupit kvalitní smetanu a nerozmixovat to úplně do hladka, to dělá rozdíl.
S tou myšlenkou přidat syrový stroužek až po mixování souhlasím—česnek pak není jen sladký, ale má i takový větší říz. Já navíc dávám trochu pepře víc, když je zimní počasí.
Zmrazit by šlo, ale já radši dělám jen porci a sním hned, protože mi pak chutná nejlíp. Když ale zbyde, stejně to druhý den ohřeju a je to furt dobrý.
Vůně je u téhle polévky neskutečná, dům doslova „voní po pohodě“. Mám jen jednu výtku—slanina je skvělá, ale pro mě by mohla být kousek víc opečená, ať je křupavější.