Krémová mrkvová polévka se zázvorem

Tato krémová polévka z mrkve a zázvoru je ideální volbou pro chladné dny! Mrkev dodá přirozenou sladkost a zázvor příjemně pikantní tón, který povzbudí imunitu i chuťové buňky. Polévka je výživná, krémová a hotová za pár minut – ideální pro rychlý oběd nebo lehkou večeři.

Tento recept spojuje jednoduchost s výbornou chutí a přirozenými benefity – podpoří trávení, zklidní organismus a zahřeje zevnitř.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Krémová mrkvová polévka se zázvorem

Co budeme potřebovat:

• 2–3 lžíce oleje(já jsem použila olivový – lze ho nahradit i máslem)
• ½ cibule(připravte si z ní také například celerovou pomazánku)
• 2 stroužky česneku(nebo podle chuti, lze použít i sušený)
• 1 lžičku nastrouhaného zázvoru (nebo podle chuti – já jsem použila i několik kousků čerstvého zázvoru)
• 5 středně velkých mrkví(nebo podle chuti – vyzkoušejte i recept na jogurtovo-mrkvové šneky s krémovým sýrem)
• 1 – 1,5 litru vody (nebo zeleninového vývaru – množství si upravte podle toho, jak hustou polévku chcete)
• 100 ml smetany ke šlehání(nebo na vaření)
• sůl a čerstvě mletý černý pepř (podle chuti, použila jsem mlýnek na koření)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava zeleniny:

Mrkev očistěte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli nasekejte nadrobno a česnek oloupejte.

2. Restování základu:

V hrnci rozehřejte olej a přidejte cibuli. Zlehka ji osolte a restujte, dokud nezesklovatí a nezačne příjemně vonět.

3. Přidání česneku, zázvoru a mrkve:

K cibuli přidejte prolisovaný nebo nakrájený česnek, nastrouhaný zázvor (já jsem přidala i kousky čerstvého zázvoru) a kousky mrkve.

Krátce orestujte, aby se chutě rozvinuly, a poté vše zalijte zeleninovým vývarem nebo vodou. Přiveďte k varu a vařte asi 15-20 minut, dokud není mrkev úplně měkká.

4. Mixování a zjemnění:

Rozmixujte polévku ponorným mixérem dohladka.

Ochuťte ji solí, pepřem a nakonec přilijte i smetanu, promíchejte a ještě asi 3 minuty povařte, aby se vše krásně spojilo.

5. Podávání:

Podávejte teplé, ozdobené nasekanou petrželovou natí nebo pažitkou. Výborně chutná s opečeným celozrnným chlebem, krutony nebo pár kapkami olivového oleje navrch.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Kokosové mléko: Pro jemnější a lehčí chuť nahraďte smetanu kokosovým mlékem. Polévka získá sametovou konzistenci a lehce exotický nádech.
• Kari nebo kurkuma: Lžička kari koření nebo špetka kurkumy zvýrazní chuť i barvu. Polévka bude mít zlatavý odstín a zahřeje ještě víc.
• Citron a limetka: Na závěr přidejte pár kapek citronové nebo limetové šťávy – zvýrazní chuť a dodá svěží tón.
• Pikantnější verze: Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat malý kousek čerstvé chilli papričky nebo špetku kajenského pepře.

VIDEO NÁVOD:

Další různorodé recepty na skvělé polévky naleznete zde - Oblíbené recepty na domácí polévky.

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Krémová zeleninová polévka s bramborami, paprikou a smetanou
• Mléčná hříbková polévka – úžasná chuť a jednoduchá příprava
• Pečená květáková polévka s chorizem – jednoduchý a krémový recept