Představte si kombinaci, která překvapí a okouzlí vaše chuťové pohárky – kuřecí stehna připravená netradičně v pivní omáčce s čokoládou! Tento recept spojuje sladkou a hořkou čokoládu s výraznými tóny piva, čímž vytváří jedinečnou symfonii chutí. Dokonale šťavnatá kuřecí stehna v této omáčce přinesou nový rozměr vaší kuchyni a zaručeně potěší každého gurmána. Připravte se na neopakovatelný kulinářský zážitek!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Kuřecí stehna v pivní omáčce s čokoládou
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 8 ks kuřecí stehna
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Omáčka:
- 2 lžíce másla + 2 lžíce olivový olej
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 240 ml piva
- 4 lžíce sójová omáčka
- 1 lžíce medu
- 1 lžička červená mletá sladká paprika
- 2 lžičky sušené oregano
- 2 lžičky sezamové semínka
- 1 lžička hořčice
- 5 g hořká čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Připravte kuřecí stehna, do kterých udělejte jemné zářezy, posypejte je solí a černým mletým pepřem.
2. Do pánve s rozehřátým máslem a olivovým olejem vložte kuřecí stehna a smažte na mírném ohni z každé strany dozlatova a dokřupava. Po smažení je přendejte na talíř.
3. Do stejné pánve vsypejte jemně nakrájenou cibuli, kterou smažte na mírném ohni do hnědasta. Pak vsypejte nadrobno nakrájený česnek a smažte společně 2-3 minuty.
4. Následně do pánve vložte smažená kuřecí stehna, která podlijte pivem, přikryjte pokličkou a vařte 15 minut na mírném ohni.
5. Omáčka: Do mísy nalijte sójovou omáčku, med, přisypejte červenou mletou sladkou papriku, sušené oregano a sezamové semínka. Dále přidejte hořčici a nastrouhanou tmavou čokoládou – dobře promíchejte.
6. Omáčkou přelijte smažená kuřecí prsa, jemně promíchejte a nechte ještě chvíli povařit.
Hotovo! Dobrou chuť!
To zní fakt netradičně, ale za mě super nápad—čokoláda v omáčce dělá úplně jinou hloubku chuti než jen samotné pivo.
Zkoušela jsem něco podobného s hořkou čokoládou a bylo to překvapivě dobré. Jen bych dala čokolády míň, aby to nepřebilo pivo.
Kuřecí stehna miluju, ale tahle kombinace pivní + sójovka + čokoláda mě nejdřív děsila. Nakonec ale věřím, že to bude fungovat, hlavně když se dodrží poměr medu.
Recept vypadá srozumitelně a líbí se mi, že se stehna nejdřív osmaží dozlatova. Sice mi trochu nesedí se zaměřit na „dokřupava“, když se pak ještě 15 minut dusí, ale určitě to bude šťavnaté.
Dal bych si k tomu brambory nebo houskový knedlík, protože omáčka musí být hodně výrazná. Chuťově si to umím představit jako sladko-hořké BBQ, jen v pivní verzi.