Tento recept na kuřecí prso s hráškovou omáčkou a opečeným bramborem je skvělou volbou pro rychlý, vyvážený a chutný oběd nebo večeři. Kombinace jemného kuřecího masa, svěží hráškové omáčky a křupavých brambor dodá pokrmu dokonalou harmonii chutí.
Ingredience (pro 2 porce):
- Kuřecí prso – 1 ks
- Sůl a pepř – podle chuti
- Olej – 1,5 lžíce
- Brambory – 2 středně velké
- Cibule (najemno nasekaná) – 1/2 ks
- Hrášek – 150 g
- Mléko nebo smetana – 100 ml
- Vývar nebo voda – na podlití
Postup:
1) Příprava brambor
Brambory oloupeme a uvaříme vcelku v osolené vodě do poloměkka. Poté je slijeme a necháme chvíli vychladnout.
2) Příprava kuřecího masa
Kuřecí prso osolíme a opepříme. Můžeme jej:
- Opečeme na pánvi na 1/2 množství oleje, nebo
- Zatáhneme na pánvi a dopečeme v troubě na 180 °C po dobu 10–15 minut.
3) Příprava hráškové omáčky
V malém kastrolku rozehřejeme lžičku oleje a orestujeme na něm najemno nasekanou cibuli. Přidáme 2/3 hrášku, podlijeme trochou vody či vývaru, stáhneme plamen a dusíme do měkka. Poté přilijeme mléko, rozmixujeme dohladka a dochutíme solí a pepřem. Na závěr přidáme zbytek hrášku, který jen krátce prohřejeme, aby zůstal křupavý.
4) Opečení brambor
Uvařené brambory slijeme a na pánvi je opečeme na zbylé lžičce oleje dozlatova.
5) Servírování
Podáváme opečené kuřecí prso nebo nakrájené na plátky spolu s jemnou hráškovou omáčkou a opečenými brambory.
Vyzkoušejte také:
- Kuřecí prsa s omáčkou s citrónem, česnekem a koriandrem s rýží
- Brokolicové placičky s pečeným bramborem a dipem z pečeného česneku
Tipy:
- Hrášková omáčka bude ještě lahodnější, pokud ji dochutíte stroužkem česneku nebo trochou másla.
- Brambory lze okořenit bylinkami nebo je před pečením potřít česnekem.
- Pokud chcete jemnější omáčku, použijte místo mléka smetanu na vaření.
- Omáčku lze také doplnit parmezánem pro ještě bohatší chuť.
Závěr:
Tento jednoduchý a chutný recept na kuřecí prso s hráškovou omáčkou a opečeným bramborem je skvělou volbou pro každého, kdo hledá vyvážené, lehké a výživné jídlo. Díky jemné omáčce, šťavnatému masu a křupavým bramborám si jej zamilujete na první sousto!
Vyzkoušejte ho a pochutnejte si na této lahodné kombinaci!
Tohle je přesně ten typ jídla, co má v sobě „lehké“ a přitom fakt zasytí. Hrášek mám ráda k pánvi a rozmixované to dělá krásně jemné.
Recept je jednoduchý, jen bych kuře radši dopekl už po zatáhnutí kratší dobu, ať se nevysuší. Brambory opečené dozlatova jsou za mě top.
Omáčku jsem zkoušela bez rozmixování úplně dohladka a zůstaly drobné kousky hrášku, bylo to svěží. Příště dám určitě i ten česnek podle tipu.
Za mě dobrá kombinace a hlavně to jde rychle. Neřežu cibuli „na jemno“, nechám ji trochu hrubší a i tak je omáčka fajn.
Křupavé brambory + jemná omáčka… tohle by u nás mohlo být častěji. Použila jsem smetanu místo mléka a byla ještě sametovější.
Trochu mi nesedí množství oleje u brambor, přijde mi, že 1,5 lžíce na celý recept je až dost. Jinak chuťově výborné, hlavně když si hlídáte, aby hrášek zůstal křupavý.
Já kuřecí prso většinou řežu na plátky a opeču na pánvi rovnou, přijde mi to ještě rychlejší než trouba. Omáčku dělám stejně a vždycky zmizí talíř.
Parmezán do omáčky jsem zkusila jednou a byla to fakt pecka, dodal tomu „hloubku“. Jen bych ho nedávala úplně hodně, ať to nezatlačí tu jemnost.
Recept působí zdravě a přitom není taková nuda. Hrášková omáčka je podle mě lepší, když se dochutí až nakonec, aby nebyla mdlá.
Líbí se mi, že je to vyvážené a zvládne to i začátečník. Příště zkusím přidat ještě trochu vývaru, když bude omáčka hustší, ať se to hezky propojí s kuřetem.