Tento recept je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají zdravé, chutné a jednoduché jídlo. Brokolicové placičky doplněné o křupavé pečené brambory a lahodný dip z pečeného česneku tvoří vyvážený oběd či večeři plnou chutí.
Ingredience:
Brokolicové placičky:
- 1 menší brokolice
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- 100 g strouhaného sýra (eidam, gouda, čedar apod.)
- Sůl a pepř dle chuti
Pečené brambory:
- 500 g brambor
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička sladké papriky
- ½ lžičky sušeného česneku
- Sůl a pepř dle chuti
Dip z pečeného česneku:
- 1 balení tvarohu (nebo zakysané smetany či řeckého jogurtu)
- 1 celá palička česneku
- 1 lžička oleje
- Sůl a pepř dle chuti
Postup:
1) Příprava brokolice Brokolici rozeberte na růžičky a povařte v osolené vodě cca 5 minut, dokud nebude měkká, ale ne rozvařená. Poté sceďte a nechte vychladnout.
2) Příprava těsta na placičky Brokolici rozmačkejte vidličkou nebo nasekejte nožem. Přidejte vejce, mouku, strouhaný sýr, sůl a pepř a vše důkladně promíchejte.
3) Tvarování placiček Ze směsi vytvarujte menší placičky a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
4) Příprava brambor Brambory nakrájejte na klínky, smíchejte s olejem, paprikou, sušeným česnekem, solí a pepřem. Rozprostřete na plech vedle placiček.
5) Pečení česneku Stroužky česneku nechte ve slupce, smíchejte s lžičkou oleje a špetkou soli, zabalte do alobalu a položte na plech k bramborám a placičkám.
6) Pečení Vložte plech do trouby předehřáté na 190 °C a pečte 30 minut, dokud nejsou brambory i placičky krásně zlatavé a křupavé.
7) Příprava dipu Upečený česnek vyloupněte ze slupky a rozmačkejte vidličkou. Smíchejte s tvarohem (nebo zakysanou smetanou či jogurtem), solí a pepřem a promíchejte.
8) Servírování Na talíř naservírujte brokolicové placičky, pečené brambory a dip z pečeného česneku. Pro svěží chuť přidejte trochu čerstvé zeleniny.
Tipy:
- Do placiček můžete přidat strouhanou mrkev nebo cuketu, čímž získají ještě bohatší chuť.
- Pokud chcete ještě křupavější placičky, můžete je po upečení krátce osmažit na pánvi s trochou oleje.
- Tvaroh v dipu lze nahradit bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou, podle vaší preference.
Jednoduchý salát s pečeným kuřecím prsem, bramborem a dresinkem z pečeného česneku
Závěr:
Tento recept je nutričně vyvážený, chutný a zdravý. Díky brokolici získáte důležité vitamíny, pečené brambory dodají skvělou chuť a dip z pečeného česneku vše dokonale propojí. Skvělá volba pro lehčí oběd nebo večeři, která vás zasytí a potěší vaše chuťové pohárky!
Brokolicové placičky dělám podobně, ale ten dip z pečeného česneku tomu dává fakt šmrnc. Příště přihodím i trochu nastrouhané mrkve, jak píšou, aby byly ještě šťavnatější.
Za mě super na večeři, protože je to rychlé a nemusí to být „dietní“ v tom horším slova smyslu. Jen bych dal klidně o minutu míň u brokolice, aby to nebylo úplně rozvařené.
Recept vypadá dobře a hlavně je jasný postup. Dip mi ale vždycky přijde dost silný na česnek, takže dávám česneku polovinu a i tak je to výborné.
Pečené brambory s paprikou a sušeným česnekem jsou přesně moje. Placičky jsem zkoušel a držely tvar, jen chce nepřehnat sýrem, aby to nebylo moc tuhé.
Líbí se mi, že je tam i možnost s jogurtem místo tvarohu. Dělala jsem jednou s řeckým jogurtem a bylo to lehčí, ale pořád chutné.
Křupavější placičky po upečení na pánvi je fakt trik, udělá to rozdíl. V rodině to mizí rychlostí blesku, i když nejmladší jinak brokolici moc nemusí.