Tento křehký jahodový koláč s drobenkou je vynikající volbou pro milovníky jemných a šťavnatých dezertů. Díky kombinaci svěžích jahod, jemného krému a křupavého těsta je tento koláč ideální pro letní období.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jahodový koláč s drobenkou
Co budeme potřebovat:
Těsto a drobenka:
- 320 g hladké mouky
- 85 g moučkového cukru
- 4 g prášku do pečiva
- 140 g másla
- 20 g zakysané smetany (18 %)
- 35 g krupice
- 4 vejce (oddělené žloutky a bílky)
- 3 g soli
Náplň:
- 600 g jahod
- 110 g krystalového cukru
Jak budeme postupovat:
1. Příprava formy a těsta: Troubu předehřejte na 180 °C. Formu na pečení (24 x 24 cm) vystelte pečícím papírem. Mouku prosejte na pracovní desku, přidejte moučkový cukr, prášek do pečiva a na kousky nakrájené máslo. Vše nasekejte nožem. Přidejte žloutky a zakysanou smetanu a uhněťte hladké těsto. Rozdělte těsto na dvě části. Jednu část zabalte do potravinové fólie a dejte na 20-30 minut do mrazničky.
2. Příprava náplně a pečení základní vrstvy: Na dno formy položte druhou část těsta, propíchejte vidličkou a posypte krupicí. Jahody omyjte, osušte, odstraňte stopky a nakrájejte na menší kousky. Rozložte jahody na připravené těsto. Bílky vyšlehejte s krystalovým cukrem do tuhé pěny a rozetřete je na jahody.
DOPORUČUJEME: Švestkový koláč s vanilkovým krémem a drobenkou
3. Dokončení drobenky a pečení: Vyjměte druhou část těsta z mrazničky a nastrouhejte ji na hrubém struhadle. Drobenku rovnoměrně rozprostřete na vrstvu bílkové pěny. Pečte v předehřáté troubě asi 30 minut, nebo dokud není drobenka zlatavá a chrumkavá.
4. Servírování: Nechte koláč vychladnout před servírováním. Podávejte jako lahodný dezert k čaji nebo kávě.
Závěr
Jahodový koláč s drobenkou je skvělým dezertem, který přinese radost jak na speciální příležitosti, tak při běžném odpoledním čaji. Jeho příprava je sice jednoduchá, ale výsledek vždy ohromí vaše hosty.
Přejeme dobrou chuť!
Vyzkoušejte také:
- Slzy anděla: křehký tvarohový koláč se sněhem a efektními kapkami
- Jablečný koláč s pudinkovou náplní: jednoduchý a rychlý moučník pro každého
- Řezy ze zakysané smetany: nadýchaný kakaový korpus a lehoučký smetanový krém
- Královský jablečný koláč: fantastická chuť, jednoduchá příprava a vždy jistý výsledek
- Jablečný koláč, který musíte zkusit: neuvěřitelně jednoduchý a božsky chutný
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Pokud hledáte další sladkou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Připravte si luxusní jahodové jogurtové řezy snadno a rychle: Dokonalý odpolední dezert
To je přesně ten typ koláče, co člověk zvládne i po práci a přitom vypadá „slavnostně“. Drobenku dávám o pár minut dřív, aby nebyla zbytečně tmavá, ale jinak recept sedí na jedničku.
Zaujalo mě, že se bílky šlehají a roztírají na jahody, nikdy jsem to takhle nedělal. Výsledek byl hodně jemný a jahody se udržely šťavnaté, jen příště uberu krystalový cukr podle chuti.
Křehké těsto s krupicí mi přijde geniální, hezky to drží i po vychladnutí. Dala jsem méně másla, co mi zbylo, a i tak to bylo dobré, ale největší rozdíl je fakt v jahodách.
Vypadá to rychle, jen mi vychází míchání těsta trochu „lepivější“ než u jiných receptů, takže pomáhá lehce podsypat. Chuťově ale super letní záležitost, hlavně když jahody nejsou úplně bez chuti.
Na drobenku používám ještě špetku skořice a koláč pak voní úplně jinak. Také doporučuju nechat vychladnout opravdu do konce, jinak se to při krájení trhá.