Kokosové suky a kuličky patří mezi stálice nepečeného vánočního cukroví. Jsou sladké, krémové, krásně voňavé po kokosu a díky Salka mají typickou vláčnou konzistenci, která se doslova rozplývá na jazyku. Tento druh cukroví je oblíbený nejen pro svou chuť, ale i proto, že se obejde bez pečení. Vyžaduje však trochu trpělivosti při tvarování – jak sama píšeš, ručičky umí pěkně bolet.
Velkou výhodou je také to, že těsto lze snadno ochutit i barevně rozdělit na více druhů – například kakaové, barevné nebo čistě kokosové. Díky tomu vznikne pestré a velmi efektní vánoční cukroví.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Kokosové suky a kuličky (bez pečení) ze salka
Suroviny:
- 250 g strouhaného kokosu (doporučeno 200 g pro jemnější konzistenci)
- 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (Salko) – vyzkoušejte náš recept na domácí salko
- 100 g sušeného mléka
- kakao na ochucení
- potravinářské barvivo
- případně kokos na obalení
Postup:
1. Do větší mísy nasypeme strouhaný kokos, přidáme sušené mléko a vše promícháme. Poté postupně přiléváme Salko a vařečkou nebo stěrkou vypracujeme hutné, lepivé těsto. Směs je poměrně tuhá, což je v pořádku – právě díky tomu suky i kuličky dobře drží tvar.
2. Hotovou kokosovou hmotu rozdělíme na tři části. Jednu necháme čistě kokosovou, do druhé vmícháme kakao a třetí část obarvíme potravinářským barvivem podle chuti. Každou část důkladně prohněteme, aby se barva i chuť rovnoměrně rozprostřely.
3. Následně z jednotlivých částí tvoříme buď kuličky, nebo suky (válečky), podle vlastní fantazie. Pokud je těsto příliš lepivé, můžeme si ruce lehce poprášit kokosem nebo moučkovým cukrem.
4. Hotové tvary můžeme ještě obalit ve strouhaném kokosu, případně v kakau. Cukroví poté uložíme do lednice alespoň na několik hodin, ideálně přes noc, aby zpevnilo.
Vyzkoušejte i tento recept na nejlepší išelské dortíčky.
Tipy pro dokonalé kokosové suky a kuličky:
- Pokud chcete jemnější konzistenci, opravdu stačí jen 200 g kokosu.
- Pro dospělejší variantu lze do těsta přidat i kapku rumu nebo kokosového likéru.
- Kuličky lze obalit nejen v kokosu, ale také v mletých oříšcích nebo čokoládové polevě.
- Pokud těsto příliš tuhne, krátce ho necháme povolit při pokojové teplotě.
- Barevné varianty jsou velmi efektní na vánočním tácku.
Jak kokosové suky a kuličky skladovat:
Nepečené kokosové cukroví skladujeme výhradně v lednici v uzavíratelné krabici. Vydrží přibližně 1–2 týdny, ale většinou zmizí mnohem dříve. Díky Salku a sušenému mléku zůstává dlouho krásně vláčné.
Závěr
Kokosové suky a kuličky jsou ideální volbou pro všechny milovníky nepečeného cukroví. Jejich příprava je jednoduchá, i když trochu náročná na ruce, ale výsledek rozhodně stojí za to. Jsou měkké, sladké, krásně voňavé a na vánočním stole vždy spolehlivě zazáří – zvlášť když je připravíte ve více barevných i chuťových variantách.
Přejeme dobrou chuť!
🎄 Zároveň Vám doporučujeme navštívit i naši facebook stránku Inspirace na vánoční cukroví, kde naleznete mnoho skvělých a chutných receptů na to nejlepší pečené i nepečené cukroví 🎄
Další skvělé recepty:
- Domácí kokosky z bílků – tradiční recept krok za krokem
- Kokosový suk jako kuličky – rychlé nepečené vánoční cukroví
- Skořicové kokosky – vánoční voňavé potěšení
- Kokosové kuličky: Recept na rychlé nepečené vánoční cukroví
- Kokosové včelí úly: lahodné vánoční cukroví, které musíte vyzkoušet
Dělám je už několik let a Salko fakt dělá tu vláčnost—bez toho by to nebylo ono. Jen varuju, že obalování v kokosu je děsivě lepivé, ale výsledek stojí za to.
Sušící mléko tam dává směr i po několika dnech v lednici, drží to konzistenci líp než jiné „kopie“. Za mě nejlepší je nechat je klidně přes noc, ať se těsto uklidní.
Mně se suky vždycky trochu trhají při tvarování, i když ruce popráším. Pomáhá mi chvilku to nechat povolit na lince, jak píšete, a pak to jde mnohem líp.
Ty barevné varianty na vánočním tácku jsou top—udělala jsem kakaovou a zbytek obarvila růžovým a zmizely první. Chuťově jsou jemnější, když vezmu spíš těch 200 g kokosu, jak doporučují.
Nepečené cukroví mám rád, takže kokosové suky jsou jasná volba. Jediný rozdíl dávám kapku rumu a je to pak o level dospělejší, ale zbytek rodiny si stěžuje, že „už to není klasika“ 🙂
Za mě skvělý recept, hlavně že není moc práce s pečením a i začátečník to zvládne. Barvivo používám opatrně, ať to nemá chemickou pachuť—jinak vše sedí.
Kuličky jsem dělala obalené v mletých oříšcích a byla to super změna oproti kokosu. Konzistence byla krásně krémová, jen jsem je musela hlídat v lednici, protože rychle mizí.