Kinder Mléčný řez je lahodný dezert, který zaujme svou bohatou čokoládovou chutí a jemným krémem. Tento dezert je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jen jako sladká odměna po náročném dni.
Ingredience
Těsto:
- 8 vajec
- 9 lžic pískového cukru
- 4 lžíce kakaa
- 4 lžíce oleje
- 11 lžic polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
Krém:
- 2 pomazánková másla bez příchutě (nebo alternativa tvaroh, mascarpone, žervé)
- 1 tvaroh ve vaničce
- 2 smetany ke šlehání
- 2 ztužovače šlehačky
- 3 vanilkové cukry
- Trochu moučkového cukru
- 4 lžíce medu
Čokoládový přeliv:
- 2 ks čokolády na vaření
- 1 zakysaná smetana
- Kakao (pro udržení barvy)
Postup
1) Příprava těsta: Žloutky utřeme s cukrem do husté pěny, přidáme olej, kakao, mouku s práškem do pečiva a nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Rozdělíme směs na dvě části a upečeme na plechu s pečicím papírem na 180 °C asi 10 minut.
2) Příprava krému: Vyšleháme smetany se ztužovačem, samostatně šleháme pomazánkové máslo s cukry a medem, a nakonec vše spojíme.
3) Naplňování: Po vychladnutí pláty potřeme krémem, složíme na sebe a necháme ztuhnout v lednici.
4) Příprava čokoládového přelivu: Rozpustíme čokoládu, smícháme s zakysanou smetanou a kakao, a touto směsí přelijeme řez.
5) Dekorace: Můžete dezert dozdobit dle vlastní fantazie nebo nechat jen s čokoládovým přelivem.
Vyzkoušejte také:
- Piškoty jen zaliji těstem a dám na 30 minut do trouby
- Recept na sypané tvarohové řezy se zakysankou
- Vyzkoušejte o víkendu tyto lahodné domácí věnečky s vanilkovým krémem
Závěr
Kinder Mléčný řez je bohatý a chutný dezert, který potěší každého milovníka čokolády. Je ideální jako oslavu narozenin nebo jiných významných událostí.
Tenhle recept dělám už podruhé a krém je opravdu jemný, hlavně když se dobře vyšlehá šlehačka. Čokoládový přeliv mi vždycky přijde tak akorát, není zbytečně hutný.
Musím říct, že takové množství vajec je sice pracnější, ale výsledek stojí za to. Peču o pár minut déle, protože mi pláty jinak přijdou lehce měkké.
Krém s pomazánkovým máslem se mi osvědčil, ale poprvé jsem měla pocit, že je to moc sladké—příště uberu trochu medu. Jinak super, když chcete dezert i na oslavu, co vypadá „profi“.
Já dávám místo části oleje trochu rozpuštěného másla a těsto je vláčnější. Recept je srozumitelný a postup sedí, jen je potřeba fakt nechat pláty vychladnout.
U mě to vždycky rychle mizí z lednice, takže i když je to kalorická bomba, není co řešit. Ztužení v lednici je ale klíč—bez toho se to při krájení rozplývá.
Vyloženě oceňuju, že je to „jednoduché“ i pro někoho, kdo běžně moc nepéče. Já jsem přeliv trochu zahuštila víc kakaem, a barva byla pak nádherná.
Zkoušel jsem variantu s mascarpone a funguje to, jen je pak krém o něco lehčí. Přeliv je chuťově hodně podobný Kinder, takže pro fanoušky čokolády ideál.
Trochu se bojím bílkového sněhu, ale když to vmícháte opravdu opatrně, tak to vyjde krásně nadýchané. Příště bych možná zmenšila vrstvu krému, aby to nebylo tak „bohaté“ na první sousto.