Pokud milujete tvaroh a hledáte jednoduchý, ale neskutečně chutný dezert, tyto sypané tvarohové řezy jsou přesně pro vás. Kombinace křehkého těsta, bohaté tvarohové náplně a jemné zakysané smetany vytváří nezapomenutelný zážitek na jazyku. Recept je ideální na nedělní odpoledne k kávě nebo jako sladký závěr rodinného oběda.
Co budeme potřebovat
Těsto:
- 200 g Hery (nebo jiného tuku vhodného na pečení)
- 150 g moučkového cukru
- 300 g polohrubé mouky
- 1 ks kypřicího prášku
- 3 PL kakaa
- 1/2 lžičky skořice
Tvarohová náplň:
- 500 g tvarohu ve vaničce
- 1 ks zakysané smetany
- 1 ks vanilkového pudinku v prášku
- 100 g moučkového cukru
Jak budeme postupovat
1) Příprava těsta: Do misky dáme všechny suroviny potřebné na těsto – Hery, moučkový cukr, polohrubou mouku, kypřicí prášek, kakao a skořici. Ručně je promícháme, dokud nevznikne drobenka. Polovinu této drobenky rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem.
2) Příprava tvarohové náplně: V jiné misce důkladně smícháme tvaroh, zakysanou smetanu, vanilkový pudink v prášku a moučkový cukr. Tuto směs nalijeme na vrstvu drobenky na plechu a rozetřeme.
3) Dokončení: Na tvarohovou náplň nasypeme zbytek drobenky. Takto připravené řezy dáme péct do předehřáté trouby na 170 °C asi na půl hodiny.
4) Finální úprava: Hotové řezy necháme vychladnout a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
https://primainspirace.cz/2024/03/02/jablka-jen-nakrajim-polozim-na-susenky-a-posypu-skorici-moje-rodina-me-o-tento-kolac-prosi-kazdy-tyden/
Závěr
Tento recept na sypané tvarohové řezy se zakysanou smetanou je dokonalou ukázkou toho, jak jednoduché suroviny mohou vytvořit něco opravdu speciálního. Užijte si jejich fantastickou chuť a krémovou texturu.
To vypadá strašně dobře, hlavně ta vrstva drobenky mi přijde jako ideální kombinace k tvarohu. Zkusím to podle článku a dám víc skořice, protože bez ní si to u nás nikdo neodpustí.
Dělal jsem podobné sypané řezy a zakysanka/tvaroh prostě vždycky fungují. Těsto ale radši dělám o trochu tužší, ať se pak drobenka nepropije až dolů.
Přesně tenhle typ dezertu miluju k odpolední kávě, není to nic složitého a přitom je to „hrozně dobrý“. Jen připomínám: nechat vychladnout je podle mě zásadní, jinak to není ono.
Půl hodina na 170 °C mi přijde trochu rychlá, u trouby mám často potřebu přidat pár minut. Jinak složení sedí a vanilkový pudink v náplni dělá zázraky.
Skořice a kakao v těstě jsou super nápad, to bude krásně vonět. Nejvíc mě láká, že se to dělá jen „ručně promíchat a hotovo“, žádné vyvalování.
Já bych příště možná ubrala trochu cukru do drobenky, protože moučkový cukr + pudink už je pak sladké až až. Ale jinak recept vypadá fakt vyváženě a věřím, že bude vláčný.
Zakysaná smetana tomu dodá takovou jemnou kyselost, co vyrovná tvaroh, to je na tom nejlepší. Můj tip: posypat až těsně před podáním, aby cukr nepromokl.
U nás tohle mizí rychlostí blesku, i když dělám jen z půlky ingrediencí. Nejlepší je to druhý den, když se to hezky spojí, takže se to vyplatí upéct dopředu.
Neříkám, že je to složité, ale chtělo by to hlídat konzistenci drobenky po promíchání. Když je moc sypká, tak se pak drolí, když moc mokrá, tak zase nestihne zůstat křehká.
Tuhle kombinaci už znám a vždycky mě baví, že se dá snadno obměnit třeba s ovocem. Příště zkusím přidat do tvarohu trochu citronové kůry, ale recept jako základ je skvělý.