Připravte si na víkend tyto nádherné domácí věnečky plněné vanilkovým krémem, které jsou nejen nádherné na pohled, ale i neodolatelně lahodné na chuť. Tento klasický recept s bohatým krémem a lehkým těstem je perfektní pro speciální příležitosti nebo pro zpříjemnění víkendového odpoledne.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Domácí věnečky s vanilkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 250 ml vody
- 100 g másla
- Špetka soli
- 200 g hladké mouky
- 5 vajec
- Moučkový cukr na posypání
Pro vanilkový krém:
- 600 ml mléka
- 2 balení vanilkového pudinku
- 2 lžičky cukru
- 200 g másla
- Cukr podle chuti (pro máslovou část krému)
- 1 balení (cca 250 ml) 33% šlehačky
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Vodu, máslo a špetku soli dáme do kastrolu a přivedeme k varu. Vmícháme mouku a vaříme, dokud se hmota nepřestane lepit na vařečku. Odstavíme a necháme krátce vychladnout. Postupně vmícháme vejce, jedno po druhém, dokud nezískáme hladké těsto.
2. Pečení věnečků: Těsto dávkujeme pomocí cukrářského sáčku na plech vyložený pečícím papírem, tvarujeme do kruhů. Pečeme v předehřáté troubě na 190 °C asi 20 minut, dokud nejsou věnečky zlatavé a nadýchané.
3. Příprava vanilkového krému: V mléce uvaříme vanilkové pudinky s 2 lžičkami cukru, dokud nezískáme hustý pudink. Necháme zcela vychladnout. Měkké máslo vyšleháme s cukrem dle chuti do pěny a postupně přidáváme vychladlý pudink, dokud nezískáme hladký krém. Nakonec jemně vmícháme ušlehanou šlehačku.
4) Plnění věnečků: Vychladlé věnečky rozkrojíme a naplníme vanilkovým krémem. Před podáváním můžeme věnečky posypat moučkovým cukrem pro dekoraci.
Servírování:
Podávejte tyto nádherné věnečky jako luxusní dezert ke kávě nebo čaji. Jsou ideální pro slavnostní příležitosti nebo prostě jako lahodná odměna.
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Ty věnečky vypadají úplně profi—hlavně ten vanilkový krém. Poprvé bych možná ubrala cukr do pudinku, ale jinak recept zní skvěle na víkend.
Dělám odpalované těsto podobně, ale tady mě láká ta kombinace pudinku s vyšlehanou šlehačkou. Jen připomínám: nechat pudink opravdu vychladnout, jinak se krém může srazit.
U nás se vždycky sní nejdřív okraje, takže otázka je, kolik to vydrží na stole, než zmizí. Recept má super poměr a těsto se dobře tvaruje do kruhů.
Překvapilo mě, že je ve směsi až 5 vajec—ale podle popisu to dělá hezky nadýchané věnečky. Vanilka je ale must, takže bych určitě nedával méně než 2 balení pudinku.
Mám ráda, když jsou věnečky lehčí, a tady se to snad povede tím odpalovaným základem. Šlehačku do krému bych ale nejdřív zlehka vmíchala, ať nezůstane „pudinková“ těžkost.
Za mě top na nedělní odpoledne u kávy. Jen u pečení si hlídám barvu a radši přidám pár minut, když jsou větší, ať nejsou uvnitř gumové.
Vypadá to nádherně a hlavně to není žádná složitost navíc. Už se těším, protože vanilkový krém mi doma mizí rychleji než věnečky samotné.