Cuketové kuličky od čtenářky Blanky Kozákové jsou skvělým způsobem, jak využít úrodu cuket a připravit chutné a zdravé jídlo pro celou rodinu. Kombinace česneku, sýra, bylinek a křupavé strouhanky zaručuje dokonalou chuť i konzistenci.
Recept je jednoduchý, flexibilní a ideální na večeři i lehký oběd.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.👉 Náš tip: Stačí nastrouhat 1 cuketu, 1 bramboru a přidat vejce: Tak chutné, že to v létě vařím pořád!
Cuketové kuličky s česnekem a sýrem:
Co budeme potřebovat:
- 1 kg cukety
- 30 g česneku
- 1/2 větší cibule
- 25 g soli
- pepř podle chuti
- drcený kmín podle chuti
- 1 vejce
- 1 balení italského sýra nebo eidamu
- 100 g strouhanky nebo panko strouhanky
- hrst nasekané petrželky
- hrst nasekané bazalky
- troška olivového oleje
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Cuketu nastrouháme nahrubo (přerostlou nejprve očistíme od semínek).
2️⃣ Osolíme ji a necháme 20 minut odležet, aby pustila vodu.
3️⃣ Přebytečnou tekutinu z cukety vymačkáme pomocí plátýnka nebo utěrky.
4️⃣ Do cukety přidáme prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a drcený kmín.
5️⃣ Rozklepneme vejce a vmícháme do směsi.
👉 Náš tip: Ratatouille s pečenou zeleninou a voňavou rajčatovou omáčkou
6️⃣ Přidáme nastrouhaný sýr a strouhanku.
7️⃣ Vmícháme nasekanou petrželku a bazalku.
8️⃣ Zakápneme směs trochou olivového oleje a důkladně promícháme.
9️⃣ Z připravené směsi tvarujeme kuličky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem.
🔟 Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova.
💡 Tipy na vylepšení
- Pokud máte rádi pikantnější chuť, přidejte do směsi trochu chilli nebo uzené papriky.
- Cuketové kuličky chutnají výborně i s dipem ze zakysané smetany a česneku.
- Místo pečení můžete kuličky také osmažit na pánvi pro extra křupavost.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zapečené cuketové plátky s křupavou parmazánovou krustou a jogurtovým dipem
Cuketové kuličky jsem zkoušela už loni a fakt to zachrání i přerostlé cukety. Jen je dávám péct o pár minut déle, ať jsou hezky zlaté a pevnější.
Ten kmín mi v tom přijde překvapivě dobrý, ale dává to takovou „domácí“ chuť. S tou strouhankou bych ale nešetřil, ať se to nerozpadá.
Super jednoduchý recept, do 30 minut je to v troubě a zbytek dořeší jen vymačkání cukety. Přesně něco, co zvládne každý bez složitého plánování.
Mně osobně sedí víc varianta s dipem ze zakysanky a česneku, bez toho to je pro mě jen „dobré“. Ale jako lehká večeře pro rodinu to drží level.
Zkoušel jsem i smažení na pánvi a byly hodně křupavé, to musím uznat. Na druhou stranu je to rychle mastnější, takže na všední dny radši peču.
Nasolení a vymačkání cukety je podle mě klíč, bez toho to pak pustí vodu a kuličky se táhnou. Když to ale dodržíte, tak konzistence je fakt parádní.
Přidávám do směsi ještě trochu parmezánu navíc, protože mi prostě chutná sýrovější. Chuť pak připomíná něco mezi karbanátkem a zeleninovou placičkou, jen lehčí.
Letní klasika, kdy člověk nechce pořád řešit saláty. Nejlepší je, že to jde variovat podle bylinek a co zrovna doma mám v lednici.