Tyto zapečené cuketové plátky s křupavou parmazánovou krustou jsou skvělou volbou pro lehký a chutný snack nebo přílohu. Díky kombinaci jemné cukety, aromatických bylinek a lahodného parmazánu získáte skvěle vyváženou chuť, kterou doplňuje osvěžující jogurtový dip.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečené cuketové plátky s parmazánovou krustou a jogurtovým dipem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 4 střední cukety
- olivový olej (na potření)
Na obalování:
- 1 šálek strouhanky
- 1 šálek parmazánu
- sůl (podle chuti)
- sušené oregano (podle chuti)
- čerstvá bazalka (podle chuti)
- 2 stroužky česneku
Dip:
- 1 šálek bílý jogurt
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- 1 stroužek česneku
- čerstvý koriandr (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava cuket: Nakrájejte cukety na silnější plátky a rozložte je rovnoměrně na plech vyložený pečicím papírem s malými mezerami mezi nimi a každý plátek potřete jemně olivovým olejem.
2. Připravte si hlubší talíř nebo misku, nasypejte do ní strouhanku, přisypejte strouhaný parmazán, sůl a sušené oregano. Dále vsypejte nasekanou čerstvou bazalku a ochuťte prolisovaným česnekem. Směs důkladně promíchejte, aby se všechny chutě propojily.
3. Poté obalte každý plátek cukety ve vzniklé směsi, ale můžete je ještě potřít olivovým olejem a opatrně je přeneste na druhý plech vyložený pečicím papírem.
4. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut 180 °C, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
5. Příprava dipu: Do misky nalijte bílý jogurt, osolte a opepřete. Dále přidejte prolisovaný česnek, vsypejte nasekaný čerstvý koriandr a vše promíchejte dohladka.
6. Podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Cuketové plátky zapečené s parmazánem mě překvapily—křupavá krusta je fakt návyková. Dip z jogurtu to hezky zjemní a česnek tam sedí akorát.
Dělal jsem to v 200 °C a bylo to o pár minut rychleji, ale pozor na hnědnutí krusty. Strouhanka s parmazánem drží dobře i bez smažení, takže za mě super rychlá příloha.
Na bazalku a oregano jsem trochu alergická, tak dávám jen oregano a je to pořád dobré. Nejvíc mi chutná, že cuketa není vodová a zůstane hezky „masitá“.
Za mě dobrý recept, ale parmazán mi přijde dost slaný—příště dám méně soli do obalování i do dipu. Koriandr v jogurtu je zajímavý twist, jen to chce nebát se chuti.
Já bych to klidně dělala častěji, protože to není těžké a vypadá to i „hezky na talíři“. Skvělé jako snack, když přijde návštěva a chcete něco lehčího než hranolky.
Křupavost po vytažení drží jen chvíli, pak to trochu změkne—ale i tak je to výborné. Příště to budu péct o minutu dvě víc a možná při dopečení krátce zapnu gril.
Dip jsem si udělala s řeckým jogurtem a byl výraznější, víc „tahavý“ a krémový. Cuketě to fakt prospívá a chuť je taková letní, i když pečete v troubě.
Zkoušel jsem místo parmazánu kombinaci parmezán + tvrdý sýr, co jsem měl doma, a taky to fungovalo. Jen strouhanky jsem dal trochu víc, ať je krusta poctivější.