Cuketové palačinky s bramborami jsou jednoduchým a chutným pokrmem, který si zamiluje celá rodina. Tento recept je ideální pro letní dny a nabízí skvělou alternativu k běžným smaženým cuketám. Podávejte s dresinkem ze zakysané smetany pro ještě lepší chuť.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cuketové palačinky s bramborami
Co budeme potřebovat:
Palačinky:
- 1 cuketa (250 g)
- 1 brambor (250 g)
- 3 vejce
- 1 šálek mléka (250 ml)
- 1 šálek hladké mouky (130 g)
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1/2 lžičky soli (nebo podle chuti)
- Jarní cibulka (nasekaná)
- Kopr (nasekaný)
- Rostlinný olej na smažení
Dresink ze zakysané smetany:
- 200 g zakysané smetany
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 stroužek česneku (prolisovaný)
- Sůl a pepř podle chuti
- Nasekané bylinky (petrželka, pažitka) – volitelné
Jak budeme postupovat:
1) Příprava zeleniny: Odkrojte konce cukety a nastrouhejte ji na hrubém struhadle do misky. Oloupejte a umyjte brambor, nastrouhejte ho nahrubo a přidejte k cuketě. Promíchejte.
2) Příprava těsta: V samostatné misce rozbijte vejce, přidejte mléko a metličkou dobře vyšlehejte. Do směsi prosejte mouku s práškem do pečiva a metličkou utřete do hladka. Přidejte olej, sůl a zamíchejte.
3) Kombinování: Těsto nalijte do misky se zeleninou a dobře promíchejte. Poté přidejte nasekanou jarní cibulku a kopr, znovu promíchejte.
4) Smažení palačinek: Pánev zahřejte na středním ohni a vymažte olejem. Do rozehřáté pánve naneste těsto a vytvarujte palačinku. Smažte z obou stran dozlatova. Opakujte, dokud není všechno těsto spotřebováno.
5) Příprava dresinku: V misce smíchejte zakysanou smetanu, hořčici, citronovou šťávu a prolisovaný česnek. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Vmíchejte nasekané bylinky, pokud je používáte. Dresink můžete ihned používat nebo ho nechat v chladničce 30 minut, aby se chutě prohloubily.
Podávání: Palačinky servírujte teplé s připraveným dresinkem ze zakysané smetany.
VIDEO RECEPT
Závěr
Cuketové palačinky s bramborami jsou chutným a snadným pokrmem, který je ideální pro letní obědy nebo večeře. Tento recept je rychlý na přípravu a nabízí skvělou alternativu k tradičním smaženým cuketám. Podávejte s dresinkem ze zakysané smetany pro dokonalý zážitek.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte další inspirace na zeleninové pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout tyto recepty:
Tohle je přesně ten typ jídla, co v létě člověk zvládne i po práci. Dám jen o trochu víc bylinek a dresink se zakysanou smetanou je za mě top.
Zkusil jsem to podle receptu a překvapilo mě, jak to drží pohromadě i bez žádného sýra. Jen mi přijde, že to chce líp vyždímat tu nastrouhanou cuketu, ať nejsou palačinky vodnaté.
Já dělám vždycky podobné „bramboráky“ a tohle je vlastně příjemná obměna. Manžel říkal, že je to lehčí než klasické smažené cukety, takže to určitě zopakujeme.
Dresink jsem dal trochu ostřejší (víc citronu a česneku) a fakt to celé oživilo. Chuťově to jde i jako rychlá večeře pro dva bez složitostí.
Za mě super rychlé a fakt využitelné, když cuketa už se kupí v lednici. Akorát mi nesedlo to množství mléka vs. mouka—přidala jsem ještě lžíci mouky, aby těsto nebylo moc tekuté.
Smažení na středním ohni fungovalo, ale doporučuju nezapomenout vyzkoušet první kus. První palačinka mi lehce připalovala, pak už to bylo v pohodě.