Cikánské řezy jsou jedním z klasických českých dezertů, které se pyšní jednoduchostí přípravy a nezapomenutelnou chutí. Tento recept je ideální pro všechny milovníky ořechů a marmelády. Skvělé je také to, že využijete všechny části vajec – žloutky do těsta a bílky do sněhu. Takže pokud hledáte rychlý a jednoduchý recept, který potěší vaši rodinu či přátele, cikánské řezy jsou tou správnou volbou.
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 210 g hladké mouky
- 120 g másla
- 60 g moučkového cukru
- 3 žloutky
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
Pro ořechovou nádivku:
- 3 bílky
- 140 g moučkového cukru
- 100 g strouhaných ořechů
- Marmeláda podle chuti (např. meruňková, jahodová apod.)
Vyzkoušejte také – Krémový zákusek k odpolednímu kafíčku
Jak budeme postupovat:
1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte mouku, máslo, moučkový cukr, žloutky a prášek do pečiva. Vypracujte hladké těsto.
2) Rozválení těsta: Těsto rozválíme na tenkou placku a položíme na plech vyložený pečícím papírem.
3) Marmeláda: Těsto potřeme marmeládou podle svého výběru.
4) Příprava sněhu: Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a postupně do nich zašleháme moučkový cukr.
5) Ořechová nádivka: Do sněhu opatrně vmícháme strouhané ořechy.
6) Montáž: Sníh s ořechy rovnoměrně rozetřeme na vrstvu marmelády.
7) Pečení: Pečeme v předehřáté troubě na 160°C, dokud těsto není pevné a sníh zezlátne.
Po vychladnutí můžete řezy nakrájet na porce a podávat. Je to skvělý dezert, který se hodí k čaji nebo kávě.
Ořechy a marmeláda spolu fakt fungují, tyhle řezy dělám podobně už roky. Jen dávám trochu víc marmelády, ať je to uvnitř šťavnatější.
Recept je rychlý a hlavně jednoduchý, to oceňuju. Sněh mi ale někdy zhoustne moc, tak hlídám, aby se ořechy vmíchaly opravdu zlehka.