Pokud hledáte něco, co by potěšilo vaše chuťové buňky při odpoledním šálku kávy, máme tu pro vás jedinečný recept. Tento krémový zákusek je tak bohatý a lahodný, že ho budete chtít opakovat znovu a znovu. A jaký je nejlepší díl? Je ideální, když se připraví den předem, aby mohl nasát všechen krém a stát se dokonale vláčným. Pojďme do toho!
Co budeme potřebovat:
- 6 větších celých vajíček
- 180 g cukru krupice
- 4 polévkové lžíce vařící vody
- 130 g hladké mouky
- 1/2 balení prášku do pečiva
- 250 g Mascarpone
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 kelímek smetany na šlehání
- Karamelové sušenky na posypání (například z Lídlu)
Jak budeme postupovat:
1) Piškotový plát: V robotu vyšleháme 6 větších vajíček na nejvyšších otáčkách se 180 g cukru krupice. Na začátku šlehání přidáme cca 4 polévkové lžíce vařící vody. Vyšleháme hustou a pevnou pěnu.
2) Ručně přimícháme 130 g hladké mouky smíchané s půlkou balíčku prášku do pečiva. Směs rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem.
3) Upečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů, dokud piškot nezezlátne. Provedeme test špejlí.
4) Krém: Vyšleháme 250 g mascarpone se 2 lžícemi moučkového cukru. V jiné nádobě vyšleháme do tuha 1 kelímek smetany na šlehání. Poté smícháme obě směsi.
5) Finální úpravy: Upečený a vychlazený piškot pokropíme rumem a naneseme krém. Zdobíme rozdrcenými karamelovými sušenkami.
6) Zákusek necháme v lednici uležet přes noc, aby sušenky nasály vlhkost z krému.
A voilá! Máte připravený luxusní krémový zákusek, který je ideální ke kávě nebo čaji. Dobrou chuť!
Tenhle zákusek zní přesně jako něco, co by u nás doma mizelo rychlostí blesku. Akorát já nedávám rum, protože ho nejí děti, ale i tak to podle mě bude skvělé.
Šlehání vajec v robotu dělám podobně a ta pěna fakt rozhoduje. Přes noc v lednici dává smysl, jen je pak potřeba počítat, že sušenky změknou až moc, pokud je člověk posype hned naráz.
Mascarpone miluju, takže mě recept chytil hned. Jen bych příště ubrala cukr v krému, protože sušenky bývají dost sladké.
Zkoušela jsem něco podobného a vždycky jsem měla problém s piškotem, že mi nedržel tvar. Tady se ale píše jasně o konzistenci pěny a pečení, takže se toho nebojím.
Rum tam dává takový „dospělý“ vibe, to musím ocenit. Zdobení drcenými karamelovými sušenkami je ale za mě nejlepší krok, protože to dodá kávě úplně jiný rozměr.