Kefírové vafle – nadýchané, rychlé a univerzální

Kefírové vafle jsou skvělou volbou pro rychlou snídani, svačinu nebo lehkou večeři. Kefír dodá těstu jemnost, lehkou nakyslost a krásnou vláčnost, takže vafle nejsou suché ani hutné. Tento recept je navíc univerzální – základní těsto je jednoduché a neutrální, takže si můžete připravit buď sladkou verzi (s ovocem a sirupem), nebo slanou, plněnou sýrem, šunkou, rajčetem či zeleninou. Vafle jsou hotové za pár minut a chutnají úžasně teplé i studené.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!

Kefírové vafle

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

• 1 hrnek kefíru (nebo nebo acidofilního mléka)
• 1 vejce (vyzkoušejte i recept na cuketové toasty plněné sýrem)
• 1 hrnek hladké mouky (připravte si z ní také například focacciu s mozzarellou, rajčaty a černými olivami)
• 1 lžičku prášku do pečiva 
• špetku soli (nebo i jiné oblíbené koření)

Na náplň: 

• sýr (nastrouhaný nebo plátkový)
• šunku (nebo salám)
• rajče (nebo jinou oblíbenou zeleninu)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Do mísy nalijte kefír, přidejte vejce, hladkou mouku, prášek do pečiva a špetku soli.

Metličkou dobře promíchejte, aby vzniklo hladké hustší těsto bez hrudek.

2. Plnění a pečení vaflí:

Pokud nemá váš vaflovač nepřilnavou vrstvu, můžete jej lehce potřít olejem nebo máslem. Do vaflovače nalijte tenkou vrstvu těsta.

Na ni přidejte šunku, sýr, rajče nebo jiné oblíbené suroviny.

Zakryjte další vrstvou těsta tak, aby bylo vše zakryté.

Vaflovač zavřete a nechte vafle péct 3–6 minut podle typu vaflovače — dokud nejsou krásně zlatavé a křupavé zvenku, ale uvnitř jemné.

3. Servírování:

Podávejte teplé. Skvělé jsou se zakysanou smetanou, jogurtovým dipem, kečupem nebo čerstvou zeleninou.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Nadýchanější struktura: Oddělte bílek od žloutku a bílek vyšlehejte do pevného sněhu. Ten pak jemně vmíchejte do těsta až nakonec. Vafle budou lehčí a vzdušnější.
• Větší vláčnost: Přidejte do těsta 1–2 lžíce rostlinného oleje nebo rozpuštěného másla. Vafle budou mít krásně měkký vnitřek a zůstanou jemné i po vychladnutí.
• Sladká varianta: Z tohoto stejného těsta můžete udělat i sladké vafle – stačí přidat trochu cukru a vanilky a vynechat sůl.
• Křupání navíc: Do těsta můžete přidat lžíci sezamových semínek nebo lněného semínka. Nejenže dodají texturu, ale i zlepší výživovou hodnotu.

VIDEO NÁVOD:

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.