Pokud milujete kakaové dezerty a hladký, jemně máslový karamel, tohle kakaové cukroví s karamelem se okamžitě zařadí mezi vaše vánoční oblíbence! Křupavé tmavé hvězdičky, uprostřed zlatavý karamel a navrch elegantní čokoládová dekorace — to je kombinace, která potěší oko i chuťové pohárky.🎄
Toto cukroví je perfektní nejen na slavnostní talíř, ale také jako malý jedlý dárek. Vypadá luxusně a chutná ještě lépe!
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Kakaové cukroví s karamelem
Ingredience:
Na těsto:
- 280 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 200 g másla
- 15 g kakaa
- 2 žloutky
Na domácí karamel:
- 80 g cukru
- 60 ml smetany 33%
- 40 g másla
Postup přípravy:
1. Příprava těsta:
Smíchejte mouku, oba cukry, kakao a studené máslo. Vytvořte drobenku, přidejte žloutky a vypracujte hladké těsto. Zabalte do fólie a nechte přes noc odpočívat, aby kakaová chuť krásně zesílila.
2. Vykrajování a pečení:
Těsto vyválejte, vykrajujte hvězdičky a u poloviny vytvořte okénko. Pečte na 170 °C asi 10 minut. Nechte cukroví několik dní odležet, bude křehčí a chutnější.
3. Příprava karamelu:
Cukr rozpusťte na světlý karamel. Opatrně přilijte horkou smetanu a míchejte, dokud se nespojí. Nakonec vmíchejte máslo a vyšlehejte dohladka. Nechte úplně vychladnout — karamel zhoustne a bude ideální na plnění.
Neodolatelné vánoční trubičky: světlé i kakaové, křehké a plné chuti
4. Slepování:
Na spodní hvězdičku naneste karamel pomocí cukrářského sáčku. Přiklopte vrškem s otvorem, aby karamel krásně prosvítal.
5. Dekorace:
Povrch pokapejte rozehřátou čokoládou nebo vytvořte tenké proužky pomocí sáčku. Dodáte tak cukroví elegantní vzhled a jemnou čokoládovou chuť.
💡 Tipy
- Použijte cukrářský sáček na čokoládovou dekoraci — výsledek bude precizní a krásně tenký.
- Karamel míchejte pomalu a trpělivě, aby byl dokonale hladký.
- Pokud chcete tmavší chuť, přidejte lžíci kvalitního kakaa navíc.
- Cukroví skladujte v plechové dóze — vydrží dlouho a chutě se krásně propojí.
Závěr
Kakaové cukroví s karamelem je nádherně dekorativní, chutné a ideální na vánoční stůl nebo jako dárek. Kombinace křehkého kakaového těsta a hladkého karamelu je doslova závislost. Připravte si ho letos a sledujte, jak mizí jeden kousek za druhým!
Přejeme dobrou chuť!
🎄 Zároveň Vám doporučujeme navštívit i naši facebook stránku Inspirace na vánoční cukroví, kde naleznete mnoho skvělých a chutných receptů na to nejlepší pečené i nepečené cukroví 🎄
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Kakaové rohlíčky: Recept na křehké čokoládové vánoční cukroví, které se rozplývá na jazyku
- Recepty na vánoční pracny: Kokosové, Kakaové a Ořechové
- Kakaové linecké rohlíčky s kávovým krémem: Recept na vláčné vánoční cukroví
- Vosí hnízda ve třech neodolatelných variantách: kakaová, ořechová a kokosová
- Kávová zrna (cukroví): intenzivní káva, kakao a rum na lineckém základu
Ty hvězdičky s okénkem vypadají úplně luxusně, přesně takové cukroví chci na vánoční talíř. Karamel ale vždycky hlídám, ať se nepřipálí, jinak je to pak už jen „z nouze karamel“.
Zkusil jsem tohle jako vánoční dárek pro kolegy a všichni se shodli, že karamel je největší pecka. Odležení pár dní dělá hodně, čerstvé mi přišlo o trochu tvrdší.
Mám ráda, když je cukroví křupavé a zároveň vláčné ve středu, tady to sedí. Jen bych příště trochu zmenšila okénko, aby karamel tak „neutíkal“ při pečení.
Recept je napsaný fakt srozumitelně a boduje i teplotou 170 °C. Já dávám karamel radši o chlup pomaleji, ať je fakt hladký — s touhle konzistencí pak i dobře drží vevnitř.
Kombinace kakaa a máslového karamelu je za mě úplně vánoční definice. Čokoládové proužky jsem dělala sáčkem a vypadalo to hezky i bez velkých zkušeností.
Nevím, jestli mám špatnou troubu, ale mě čekalo o 1–2 minuty víc než „asi 10“. Jinak chuť perfektní, tmavší kakaový tón jsem si taky přidal podle tipu a stálo to za to.
Já jsem karamel šlehala, ale dohladka mi to úplně nešlo, spíš tak „něžně krémové“. I tak to chutnalo skvěle, jen to příště určitě chci líp vyšlehat, aby šel krásně dávkovat.
Odležení „několik dní“ je podle mě klíčové, protože se pak propojí chutě. Když jsem to jedl hned první den, bylo to fajn, ale druhý den to bylo výrazně lepší.