Objevte klasiku českého cukroví – vosí hnízda ve třech neodolatelných variantách: kakaová, ořechová a kokosová. Každé hnízdo je plné chuti a textury, ať už preferujete bohatost kakaa, oříškovou krémovost nebo exotiku kokosu.
Ingredience:
Kakaová:
- 160 g piškotů
- 160 g moučkového cukru
- 60 g másla
- 2 lžíce kakaa
- 2 lžíce mléka
- Trošku rumu
Ořechová:
- 150 g mletých ořechů (mix s pár mletými piškoty)
- 150 g moučkového cukru
- 1 bílek
Kokosová:
- 150 g kokosu
- 70 g moučkového cukru
- 60 g másla
- 2 lžíce mléka
- Trošku rumu
- 1 bílek
Příprava:
1) Pro kakaovou směs: Rozdrťte piškoty na jemno. Přidejte cukr, kakao a rozpuštěné máslo. Mléko a rum přilijte podle potřeby, aby směs byla vláčná a dala se tvarovat.
2) Pro ořechovou směs: Smíchejte mleté ořechy, cukr a piškoty. Bílek lehce našlehejte a vmíchejte do ořechové směsi, aby se vytvořila tvarovatelná pasta.
3) Pro kokosovou směs: Stejně jako u kakaové směsi smíchejte všechny suroviny a upravte konzistenci pomocí mléka a rumu.
Tvarování a dekorace:
1) Z každé směsi tvarujte malá vosí hnízda pomocí formiček nebo ručně.
2) Nechte chvíli odpočinout v chladu, aby se suroviny spojily a hnízda zpevnila.
3) Vnitřek můžeme naplnit dle vlastní volby.
4) Přiklopíme piškotem a máme hotovo.
Vyzkoušejte tyto krémy – 7 nejlepších receptů na krémy do vánočního cukroví
Podávání:
Podávejte jako krásný doplněk vánočního stolu nebo jako sladké pohlazení pro vaše blízké.
Tipy:
- Pro nealkoholovou verzi můžete rum nahradit rumovou esencí nebo jej vynechat.
- Aby byla hnízda měkká a vláčná, nechejte je před podáváním pár hodin odpočívat.
Kakaová varianta je za mě top, přesně ten výraznější čokoládový „nádech“ a vláčnost. Já dávám místo rumu jen trochu vanilky a chutná to pořád skvěle.
Ořechová hnízda dělám každý rok, ale mívám to o něco tužší než v článku. Pomáhá přidat víc piškotů nebo trochu víc bílků, podle ořechů to není vždycky stejné.
Kokosová mě mile překvapila—mívám tendenci kokos milovat jen v kombinaci, a tady je to fakt vyvážené. Jen bych příště dala méně rumu, ať to není tak dominantní.
Recept je srozumitelný a hlavně jednoduchý, žádné zbytečné fázy. Nejlepší je, že lze plnit čímkoli, já do toho dávám třeba ořechovou nebo čokoládovou náplň.
Mám ráda, když jsou „vosí hnízda“ hezky tvárná, takže ocením tip nechat to pár hodin v chladu. Minule jsem pospíchala a hůř se mi to spojovalo.
Tyhle klasiky mám rád, ale pozor na konzistenci—u mě se kakaová směs po přidání mléka rychle dost lepí. Musel jsem přidat trochu moučkového cukru, aby to drželo.
U nás vyhrává ořechová, protože je to jemně krémové i bez složitých krémů. Bílek tam dělá práci, a když se vmíchá lehce, není z toho „omeleta“.
Dělala jsem podle podobného receptu a souhlasím, že piškot jako přiklopení dává skvělou strukturu. Jen bych chtěla víc konkrétně k plnění—co se osvědčilo u vás nejvíc?
Za mě fajn kombinace chutí, ale kokos bych klidně ještě víc „opepřil“ citronovou kůrou. Když se to zkombinuje s krémem, je to hned méně sladké a takové svěžejší.
Rum dávám vždycky, i když je to pro děti, ale dáváme ho opravdu jen trošku. Výsledek je ale pak krásně provoněný a ti „vosíci“ vypadají na stole úplně dokonale.