Receptů na vánoční cukroví není nikdy dost. Tyto křehké vánoční trubičky – světlé i kakaové – jsou dokonalým zpestřením svátečního stolu. Křupavé těsto, čokoládové konce a jemný máslový krém tvoří kombinaci, která si získá každého.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Vánoční trubičky – kakaové a světlé
Co budeme potřebovat:
- 350 g hladké mouky
- 150 g moučkového cukru
- 70 g mletých ořechů
- 180 g másla
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 1 lžíce kakaa (pro tmavou část těsta)
⏱️ Příprava: 25 min • 🍳 Pečení: 12 min • ❄️ Chlazení: 20 min • 🍽️ Porce: 30–40 trubiček
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Ze všech surovin vypracujte hladké těsto. Rozdělte ho na dvě části – do jedné přidejte kakao. Vyválejte na plát silný cca 3 mm.
2. Krájení a tvarování:
Těsto rádýlkem nakrájejte na obdélníčky podle velikosti kovových trubiček. Obdélníček natočte na trubičku směrem ke spojení.
Na opačném konci nechte cca 0,5 cm volného místa, aby šly upečené trubičky stáhnout. Spoj dobře stlačte. (Trubičky není třeba mazat.)
3. Pečení:
Trubičky pokládejte spojem dolů na plech vyložený pečicím papírem. Pečte cca 12 minut při 180 °C (dle trouby kontrolujte barvu).
Ještě horké stáhněte z kovových forem a nechte vychladnout.
4. Čokoládové konce:
Konce trubiček namočte do rozpuštěné bílé nebo tmavé čokolády a nechte zaschnout.
5. Plnění:
Trubičky naplňte oblíbeným krémem.
Doporučený krém: máslo + salko + rum (část krému můžete obohatit o rozpuštěnou čokoládu).
Tipy na vylepšení
- Extra křehkost: Těsto nechte 1–2 hodiny odležet v lednici před zpracováním.
- Chuť ořechů: Do těsta můžete přidat i mleté mandle nebo lískové ořechy.
- Pro výraznější kakaovou chuť: Přidejte do tmavé části těsta ještě ½ lžíce kakaa a kapku rumu.
- Krém: Máslový krém lze nahradit pudinkovým, karamelovým nebo bílkovým.
- Bezlepková verze: Nahraďte hladkou mouku směsí pro cukroví (bez lepku) – trubičky se také krásně povedou.
Přejeme dobrou chuť!
🎄 Zároveň Vám doporučujeme navštívit i naši facebook stránku Inspirace na vánoční cukroví, kde naleznete mnoho skvělých a chutných receptů na to nejlepší pečené i nepečené cukroví 🎄
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Ořechové oválky – tradiční vánoční cukroví s krémem a čokoládovou polevou
- Vánoční cukroví – Černé trubičky s karamelovým krémem
- Pařížské rohlíčky s čokoládovou polevou, které nesmí chybět na svátečním stole
- Pekařská výzva! Znáte všech 60+ druhů? Recepty na nejoblíbenější vánoční cukroví.
- Likérové špičky – klasický domácí recept krok za krokem
Tyhle trubičky vypadají fakt křehce a ten rum do kakaové části zní božsky. Letos je určitě zkusím, jen si pohlídám, aby se při stáčení neroztrhly.
Recept je napsaný srozumitelně a oceňuju, že trubičky není potřeba mazat. Minule jsem měl s formami problém, ale tady to vypadá, že to půjde hladce.
Nejlepší na tom je kombinace čokoládových konců a máslového krému—to musí být návykové. Trochu se bojím času pečení, mám slabší troubu, takže to budu hlídat podle barvy.
Kakaové i světlé je super nápad, protože každý si vybere podle chuti. Krém se salkem a rumem dělám podobně už roky, takže tohle mi sedí.
Mně vyhovuje nechat těsto odležet v lednici, jinak se mi s těstem blbě pracuje. Jakmile jsem tohle začala dělat, trubičky se vždycky povedly hezky.
Ořechy v těstě dávají úplně jinou chuť než jen klasická máslová varianta. U mě ale vždycky vychází víc drobivější těsto, tak přidávám o chlup méně mouky.
Ty čokoládové konce jsou detail, který dělá celé cukroví efektní. Zkoušela jsem namáčet jen napůl a bylo to tak akorát, takže doporučuju nespěchat.
Nesouhlasím jen s jedním—rum v těstě může být pro někoho moc výrazný, ale záleží na preferencích. Já bych dal radši jen trošku a zbytek nechal na krému.
Včera jsem pekla a trubičky se opravdu dobře stahovaly, i když jsem se bála. Odležení v lednici jsem dodržela a těsto bylo krásně pružné.
Dobrý tip na bezlepkovou verzi, protože mám v rodině někoho, kdo to musí. Jsem zvědavá, jak moc se změní křehkost, ale podle textu by to mělo fungovat.